Tortas Ahogadas

Tortas Ahogadas en Guadalajara

Guadalajara, Jalisco es sin duda es una de las metrópolis de la comida mexicana por excelencia, no solo el Tequila y los Mariachis son el atractivo que encuentra un visitante y más si es #Tragon; La birria, el pozole, la barbacoa, y un gran número de platillos son parte de la cultura gastronómica, pero lo principal son las Tortas Ahogadas

Pero, ¿ Qué son las Tortas Ahogadas ?

para aquellos que aún no saben que es una torta ahogada, esta preparada por una pieza de pan denominada «birote salado«, pan con una capa exterior más gruesa de lo normal y con un centro suave y un sabor un poco amargo debido a una fermentación más larga, el cual es partido por la mitad y en algunas ocasiones es untado con frijoles refritos (bayos son los usados en esta región del país), y una buena cantidad de «carnitas» (carne de puerco frita en manteca). Una vez preparado es sumergido en su totalidad en una salsa picante (en muchos lugares MUY PICANTE) de chile de árbol, y posterior mente en una salsa de tomate sazonada, y es decorada con cebolla desflemada (rodajas de cebolla curtidas en limón).

Tortas Ahogadas

Tu puedes ordenar tu torta a tu gusto, ahogada completa como en la descripción, media ahogada, o sea que solo meten en la salasa picante la mitad de la torta o ahogada en pura salsa de tomate y los verdaderos tragones también se comen a parte de la torta, tacos dorados, los cuales son rellenos de papa o frijol. Siendo sinceros a este #Tragón no le gusta lo ahogado completo, en lo personal prefiero ir bañando cada mordida de la torta, por lo que pido las salsas a parte.

Quizá te interese leer: Top Tortas Ahogadas 2015 | Food Bloggers Challenge Guadalajara

Y para que puedas disfrutar las mejores Tortas Ahogadas de la ciudad, te dejo un listado en orden alfabético donde las puedes encontrar y disfrutar

Tortas Ahogadas en Guadalajara

(Este listado se puede ir actualizando constantemente)