A cerca de Carlos Serna Terán
Carlos Serna Terán (El #Tragon) es Acapulqueño de nacimiento y desde pequeño le ha atraído la buena cocina; gracias al gran sazón y amor que su mamá le ponía a todo lo que preparaba y de su tío abuelo de quien aprendió el placer de saborear y disfrutar la comida.
Actualmente radica en Guadalajara, Jalisco y ha vivido en varias partes del país. Es Licenciado en Ciencias y Técnicas de la Comunicación; Técnico en Publicidad y Mercadotecnia, fue Director General del sitio UrBeat.com y Brand Manager de la Cerveza Artesanal My Pride.
Historia del Blog El Diario de un Tragón ®
El 4 de mayo del 2010 decide comenzar su blog personal El Diario de un Tragón ® para narrar sus vivencias tras conocer nuevos lugares de comida o querer comentar sobre sus lugares favoritos.
Cuando surge el boom de muchos auto nombrados foodies en México, Carlos Serna decidió realizar una investigación sobre la forma de comunicación real de este segmento en Europa, Estados Unidos y Asia. Tomando lo mejor de cada lugar, se desarrolló la marca personal que generó un Medio de Comunicación Verdadero en el que los amantes de la gastronomía no solamente encuentran fotos o publicaciones a cerca de lugares, sino que se comparte por medio de reseñas, experiencias reales, con imágenes y notas de calidad lo que el mundo de la gastronomía tiene y que un verdadero “foodie” busca. Por esta razón, el blog evoluciona y se convierte en un sitio de internet diversificado en varias secciones.
El Diario de un Tragón ® es un medio de comunicación con presencia en todas las redes sociales como @DiarioTragon y @ViajeroTragon.
El Tragón en los medios y participaciones
- Publicó recetas en la revista Mi Mundo Magazine en Los Angeles, California (2014-2015) y las recetas se encuentran publicadas en la sección RECETAS.
- Ha colaborado en distintos programas de radio locales como De la Canasta a tu Mesa con su sección “Las cápsulas del Tragón” (2016) y en el programa Entre Fogones, donde los viernes estaba dedicado completamente a “Las Crónicas del Tragon” (2017). Participó en el programa La Casa de Rosina (2019) y en el 2020 colaboró en el programa Radio Targón.
- En 2019 Invitado en varias transmisiones en el Facebook Live del programa LA FÓRMULA TOTAL.
- Invitado para diversas entrevistas en los programas ZONA GOURMET con el Chef Sommelier Alejandro Espinosa y ha estado en diversas ocasiones en el programa de radio «Saboreando mi Ciudad» con la locutora Mónica Escareño
- Realizó recomendación de lugares para la revista OCIO y fue entrevistado por la periodista Sandra Rivera del periódico MILENIO para el reportaje AL ALZA LA CULTURA GASTRONÓMICA.
- Ha sido invitado como juez a diversos concursos gastronómicos como el FESTIVAL DE LA PAELLA de la Asociación Gourmet de Jalisco; y EL FESTIVAL DEL AGUACHILE del Hotel Krystal Urban Guadalajara, entre otros.
- En el 2017 realizó la ponencia en Expo Guadalajara titulada ¿QUÉ CARAJOS ES UN FOODIE? Hablando de la definición real de este término.
- Ha estado presente en eventos como VALLARTA NAYARIT GASTRONÓMICA (2015, 2016 y 2019) en Puerto Vallarta, Jalisco así como en COME JALISCO (2015 y 2017) realizando narraciones y entrevistas en redes sociales.
- Para SANTA CLARA (Coca Cola Company) y la revista TIME OUT MÉXICO, participó en la campaña “food lovers” como protagonista en el video POZOLE JALISCIENSE narrando la historia de este platillo.
- En el canal de YouTube ha realizado entrevistas a importantes chefs y sommeliers como Eduardo (Lalo) Plascencia, Gerardo Iriarte, El argentino Javier Medvedovsky, Sommelier Sandra Fernández, Laura (Lala) Noriega y la chef Betty Vázquez entre otros.
- A partir de enero del 2020 junto con la empresa promotora de arte MANIFESTO realizan el proyecto EL PLATILLO EN EL LIENZO (Bodegones contemporáneos) una fusión entre las artes plásticas y la gastronomía.
Carlos Serna se interesa en todo lo que la cocina conlleva y por eso El Diario de un Tragón ® marca una diferencia al buscar ser un promotor del conocimiento gastronómico y que sus experiencias motive a sus seguidores a querer disfrutar lo que él comparte.
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