¡Tragones y tragonesas! ¿Alguna vez han soñado con crear su propio gin desde cero ? No, no me refiero a mezclar un gin con tónica en la peda… hablo de elegir aromas, especias, destilar y embotellar una receta completamente tuya, única, chingona. Pues eso fue justo lo que hice en el taller de ginebra impartido por el gran Oscar Becerra, mixólogo de Fat Charlie, uno de los bares más cool de Guadalajara.
Fat Charlie el lugar para crear tu propio gin desde cero
La experiencia comenzó con un poco de historia y teoría —nada pesado, tranqui— para entender qué hace especial a una ginebra. Luego pasamos a la parte divertida: una mesa llena de frascos con más de 30 ingredientes diferentes. Desde clásicos como enebro, cardamomo y lavanda, hasta cosas más intensas como clavo, pimienta rosa y cáscara de toronja. Ahí fue donde mi instinto tragón despertó.
Decidí crear una ginebra especiada con un final ahumado, perfecta para acompañar una buena carnita asada. A mi criatura la bauticé como Spezie Golose (sí, en italiano, porque uno también es fancy). Le puse enebro, clavo, jengibre, anís estrellado, un poco de toronja y el toque estrella: madera de mezquite ahumada. El resultado: una ginebra aromática, cálida, ligeramente dulce, pero con carácter.
Spezie Golose mi propio gin
Después de mezclar, macerar y destilar, cada quien se llevó a casa su botella personalizada con su receta original. Spezie Golose ya es parte de mi bar personal y, honestamente, quedó tan buena que hasta me sentí un poco mixólogo (o al menos, muy borracho con estilo).
Si te late la onda de hacer tu propio gin desde cero y quieres hacer algo diferente, este taller es el plan. Chupe, ciencia, creatividad y tragones… ¿qué más puedes pedir?
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¿Tú qué le pondrías a tu ginebra? Déjamelo en los comentarios y armamos un brindis con estilo.
Te comparto el video de ésta experiencia que debes vivir y no olvides suscribirte a mi canal en YouTube.
