Manteniendo su sencillez y demostrando que la importancia está en el sabor, el primer restaurante de postres en México: Postrería estrena ubicación en la colonia Americana de Guadalajara 🤘🏻🧔🏻
Uno de mis lugares TOP de tofos los tiempos, un lugar creado por los chefs Jesús Escalera, Fernanda Covarrubias y Estefanía Gollaz, nació hace 9 años como el Priner Restaurante de Postres en el país, y hoy es uno de los más importantes.⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Postrería, dulce pasión
En el año 2013 con la creatividad de los chef Jesús Escalera y Fernanda Covarrubias, nace un lugar donde los postres de restaurante y las técnicas clásicas de pastelería se unen .
El concepto de Postrería permite que sus creaciones se puedan maridar con infusiones, tés, jugos frescos y cafés de especialidad con denominaciones de origen mexicanas, y crear una experiencia completa en torno al postre.
La nueva ubicación
En la Av. Libertad 1780 esquina con la calle Bruselas en la colonia Americana de Guadalajara, re abre sus puertas un lugar que es un clásico y que tuvo sus primeras instalaciones en la colonia Providencia de ésta ciudad.
Postrería es un lugar amplio que mantiene si esencia en tener su cocina abierta, y resaltando sus «postres de vitrina» siendo algo que los caracteriza desde hace 9 años, siendo de los mejores en su creativa y original forma, dando un giro a los postres en México.✅️
EL Chef Jesús Escalera y la Chef Fernanda Covarrubias son los creadores de esta magia gastronómica que comparten con Estefanía Gollaz y un gran equipo que hacen de la visita a éste lugar una muy buena experiencia. 👏
El Desayuno de inauguración
Después de la inauguración y de las emotivas palabras tras el corte del listón, comenzamos el desayuno de inauguración con un CAFÉ ESTALAR y BOLLERÍA DE LA CASA, así que yo en ese momento me sentía feliz!🤗
Sé que a mi madre le hubira encantado estar ahí, por eso me llevé a mi sobrina que heredó la pasión por la cocina de su abuela. 😍
Lo siguiente fue un YOGUR CON MANDARINA Y MIEL. Lleva espuma de yogur natural con mandarina, crumble de pistache y gel de miel. El sabor es sutil y delicioso en boca, el contraste con el pistache y al final del bocado el gel de miel es muy bueno.
El PAN FRANCÉS POSTRERÍA se puede decir que es un dulce amanecer; si la presentación es hermosa, su sabor es mejor! Así que imaginate lo que vas a probar. Brioche caramelizado, mantequilla y frutos rojos de temporada y pum! un golpe de sabor en boca. 🥰
Es para saborearse lentamente! El caramelizado en el pan es perfecto, lo hace crujiente y en conjunto es un gran armonía.✅️
Los CHILAQUILES ROJOS me hacen feliz! Cuando un platillo te saca una sonrisa después de cada bocado, ése es el plato, para un amanecer lleno de sabor. Yo lo pedí con chicharrón porque soy #Tragon pero los puedes pedir verdes o rojos y acompañarlos con huevo, tocino o pollo.
Para finalizar, uno de los favoritos: CAMEMBERT & JEREZ. Un pequeño cheesecake presentado como queso camembert y al lado un helado de Jeréz (solera cream) sobre pistaches caramelizados, gelatina de miel y pasas de jerez🤘🏻🧔🏻
No hay nada que decir de las presentaciones en éste lugar, más que PERFECCIÓN y este platillo es tan armónico por fuera y por dentro! Todos estps sabores en conjunto son maravillosos, sutiles, elegantes, ya sea que lo pruebes todo junto o por separado, sé que te vas a enamorar. 😍
Un gran placer!
Un lugar no se hace sólo, necesita mucha pasión misma que se transmite a sus colaboradores y eso queda claro en Postrería, si no has ido, debes ir porque sé que no te vas a arrepentir.
Gracias a Jesús Escalera y Fernanda Covarrubias por la invitación.
