Lasaña de mariscos

Lasaña de mariscos

El 29 de julio se celebra el Día Mundial de la Lasaña, un platillo tan popular a nivel mundial y de la mano del Pizzaiolo Arturo Velmont, experto en cocina italiana, te comparto un poco del origen de la lasaña y ésta Lasaña de mariscos favoritas al estilo Lyncott.

La Lasaña

De acuerdo con algunos historiadores gastronómicos, esta preparación tiene sus orígenes en algunos escritos filosóficos de la antigua Grecia y se le conocía como lasagnon o lagum. Y no fue hasta el año 1500, después de algunos conflictos bélicos y contactos culturales, que los romanos introdujeron el jitomate en esta receta helénica tras la llegada del fruto a Europa.

Lasaña de mariscos

INGREDIENTES

  • 1 paquete de pasta para lasaña
  • 3 cda. de harina
  • 3 tz. de Leche Entera Lyncott
  • 1 pimiento verde (en cubos)
  • 1 pimiento rojo (en cubos)
  • 90 g de Mantequilla Lyncott
  • 300 g de camarón cocido
  • 300 g de pulpo cocido
  • 150 g de Queso Monterrey Jack Lyncott (rallado)
  • 150 g de Queso Mozzarella Lyncott (rallado)
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. En una olla derrite la mantequilla a fuego bajo y agrega la harina mezclando lentamente.
  2. Añade la leche, salpimenta y calienta hasta que espese la mezcla.
  3. En un molde para hornear, coloca un poco de la salsa y pon una capa de láminas de pasta previamente cocidas.
  4. Mezcla los pimientos y añade un poco sobre la pasta seguido de pulpo y camarón.
  5. Sirve un poco de los quesos sobre los mariscos, cubre con una capa de láminas de pasta y repite el proceso empezando por la salsa.
  6. Al llegar a la superficie del molde sirve una última capa de salsa y cubre con la mezcla de quesos.
  7. Hornea por 30 minutos aproximadamente cubriendo con papel aluminio. Retira el aluminio y hornea por 10 minutos más o hasta que se dore el queso de la superficie.

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