El 29 de julio se celebra el Día Mundial de la Lasaña, un platillo tan popular a nivel mundial y de la mano del Pizzaiolo Arturo Velmont, experto en cocina italiana, te comparto un poco del origen de la lasaña y ésta Lasaña de mariscos favoritas al estilo Lyncott.
La Lasaña
De acuerdo con algunos historiadores gastronómicos, esta preparación tiene sus orígenes en algunos escritos filosóficos de la antigua Grecia y se le conocía como lasagnon o lagum. Y no fue hasta el año 1500, después de algunos conflictos bélicos y contactos culturales, que los romanos introdujeron el jitomate en esta receta helénica tras la llegada del fruto a Europa.
Lasaña de mariscos
INGREDIENTES
- 1 paquete de pasta para lasaña
- 3 cda. de harina
- 3 tz. de Leche Entera Lyncott
- 1 pimiento verde (en cubos)
- 1 pimiento rojo (en cubos)
- 90 g de Mantequilla Lyncott
- 300 g de camarón cocido
- 300 g de pulpo cocido
- 150 g de Queso Monterrey Jack Lyncott (rallado)
- 150 g de Queso Mozzarella Lyncott (rallado)
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- En una olla derrite la mantequilla a fuego bajo y agrega la harina mezclando lentamente.
- Añade la leche, salpimenta y calienta hasta que espese la mezcla.
- En un molde para hornear, coloca un poco de la salsa y pon una capa de láminas de pasta previamente cocidas.
- Mezcla los pimientos y añade un poco sobre la pasta seguido de pulpo y camarón.
- Sirve un poco de los quesos sobre los mariscos, cubre con una capa de láminas de pasta y repite el proceso empezando por la salsa.
- Al llegar a la superficie del molde sirve una última capa de salsa y cubre con la mezcla de quesos.
- Hornea por 30 minutos aproximadamente cubriendo con papel aluminio. Retira el aluminio y hornea por 10 minutos más o hasta que se dore el queso de la superficie.
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