Del 29 de septiembre al 3 de octubre del 2019 se realizó el Vallarta Nayarit Gastronómica 2019 uno de los eventos de cultura culinaria más importantes a nivel nacional y latinoamericano y no me lo pude perder, aquí te cuento algo de mis memorias.
Vallarta Nayarit Gastronómica 2019
La edición número 11 de este evento tuvo como sede el Hotel Sheraton en Puerto Vallarta teniendo la presencia a Chef reconocidos internacionalmente así como Top Chef Nacionales y Latinoamericanos, siendo uno de los eventos más sobresaielntes en su tipo a nivel América.
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La bienvenida
La fiesta de bienvenida del Vallarta Nayarit Gastronómica se realizó en el Hotel W Punta de Mita en Nayarit, un coctel elegante en donde nos dispusimos a saludar a buenos amigos y que pude reencontrame con gente que adimro y aprecio.
La Inauguración
El día 30 de septiembre se inició oficialmente el Vallarta Nayarit Gastronómica. Para el acto inaugural estuvieron presentes los representantes de la Secretaría de Turismo del Estado de Jalisco como estado Anfitrión; el de Tamaulipas como estado invitado y también Chihuahua y el representante de la embajada de España como país invitado.
Durante este acto se estuvo hablando de la importancia del turismo gastronómico como punto de desarrollo para las economías de los país, además de la sustentabilidad y rescate de tradiciones.
Ponencias y Showcooking
Uno de los fuertes del Vallarta Nayarit Gastronómica son las Ponencias y Showcooking debido a que el público asistente, en su mayoría estudiantes de gastronomía, conocemos de viva voz las experiencias de los chefs reconocidos y que podemos tener de cerca a pesar de que sus restaurantes queden lejos, eso es muy buena.
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Uno deestas ponencias que estuve presentes, fue la del Chef Diego Gallegos con 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol nos mostró una parte de su proceso creativo y de sabor que nos permiten entender que lo llevaron a ser galardonado.
Una de las ponencias muy entretenida fue la del Chef Bricio Dominguez y el Chef español Kisko García titulada: «Nuevo mundo, viejo mundo, Alimentos de ida y vuelta»
Con 2 estrellas Michelín y 3 soles Repsol el Chef Pablo González de España nos presentó muy buenos platos y de la experiencia que es visitar su restaurante La Cabaña.
Talleres
El evento no sólo trata de exponer la gastronomía, sino de que conozcas más y por eso realiza también talleres interesantes que te permiten conocer valores gastronómicos, como el de la comida ancestral de nuestro país, conocer
Presencia de Marcas
El Vallarta Nayarit Gastronómica 2019 ofrece también un espacio para que podamos conocer productos y servicios de calidad, desde vinos y licores, la presencia de la Raicilla de la marca Hacienda Divisadero así como los estand de los estados invitados como Chiahuahua, Tamaulipas entre otros.
Mis memorias
Siempre lo he dicho desde que asistí por primera vez a este evento, que es la mejor escuela gastronómica que he tenido y Vallarta Nayarit Gastronómica 2019 no fue la excepción. Un evento en el que los grandes de la cocina internaiconal dan sus mejores cátedras y quienes amamos de verdad la cocina y admiramos además de saborear sus creaciones nos hace feliz.
Y aunque no puede a$i$tir a ninguna de las cenas de gala que se desarrollaron esos días, ni a la gran cena de clausurta donde cantó Karen Souza, no me arrepiento por todo lo que pude vivir aquí.
No te pierdas este año este evento que te aseguro te permitirá aprender mucho sobre la buena cocina, la que los grandes aman.
Fotos: Alaín Bultrago | Base 3
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