Como ya sabes, este #Tragón sin ser un experto de la gastronomía, a mí me gusta aprender y el descubrir cómo disfrutar la comida y no cometer ciertas “burradas” cuando me encuentro en lugares “nice”, y navegando en la red me encontré con una interesante infografía sobre el maridaje mexicano.
El maridaje mexicano
En el sitio cookbook.com.mx quienes se describen como “…un equipo entusiasta de gastrónomos, diseñadores, editores, fotógrafos e investigadores comprometidos con el saber gastronómico” descubrí una interesante “infografía” (entre otras) que habla a cerca del Maridaje de diferentes tipos de vino pero con la Comida Mexicana.
¿Qué es el maridaje?
Los vinos suelen ser el complemento perfecto de una comida; y cada plato debe ir acompañado por una clase de vino en particular. Como ya sabemos, la comida mexicana esta llena de diversos y múltiples sabores, lo que la hace un poco compleja y crear una tabla de maridaje, me imagino que llevó un tiempo considerable realizarla.
¿Con qué vino maridar la comida mexicana?
Si, si siempre te habías preguntado ¿Con qué vino puedo maridar unas quesadillas o tamales? En la tabla que más abajo les comparto te dan una respuesta. Así puedes saber que para disfrutar tus quesadillas las puedes acompañar con una copa de un vino blanco seco o afrutado, incluso un Tinto Medio dependiendo el relleno (si, para esas quesadillas sin queso). Y para unos tamales un vino espumoso sería el mejor acompañamiento.
La verdad es que esta tabla se me hizo muy interesante compartirla con ustedes y para ello claro que pedí la autorización correspondiente a los autores de la misma. Pero, ¿Tú que opinas?
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