carne libre de toxinas

Consumir carne libre de toxinas

Para conocer la importancia de consumir carne libre de toxinas, hace unos días tuve el honor de poder tener una entrevista con el Chef Luis Aranda, quien se está dedicando a crear conciencia por comer carne saludable, aquí un poco de lo que platicamos.

Chef Luis Aranda.

Creador del concepto “Chef a Domicilio” en México, consultor en gastronomía, asesor de empresas restaurantes desde la creación y diseño; colaborador en programas de radio y televisión como “Matutino Express” y en “Televisa Deportes”. Luis Aranda sabe lo que es comer rico y es #Tragón como yo, pero el bajo su concepto #SoyGulero ha captado miles de seguidores.Hoy en día, el Chef Aranda está consciente de la importancia de comer carne sana, porque el die “Consiente tus 5 sentidos”, de ahí que me interesó entrevistarlo y compartir contigo la importancia de ser un #CarnívoroSanoAsí que logré contactarlo y poder platicar un rato a cerca de este tema.

La Cultura Gastronómica y el comensal mexicano.

Independientemente del legado que deja México en la cocina, ¿crees que actualmente el mexicano tiene una buena cultura gastronómica?Lamentablemente no, los mexicanos somos malinchistas hasta de forma local, muchos buscan consumir algo que no es parte de cotidianeidad y terminamos consumiendo productos que no sabemos ni de donde son.Crees que como comensales, no sabemos comer y eso mismo podría generar que hay quienes abusan ofreciendo alimentos de baja calidad a costa de una ganancia. ¿Es fácil engañar a un comensal?En este sentido si, y no es por cuestiones del chef o cocinero (y aquí hablamos desde el taquero hasta el restaurante), hay personas que buscan aprovecharse, personas sin escrúpulos que por el hecho de vender barato o de ahorrarse unos pesos, no emplean la calidad en lo que hacen, y si le sumamos que el comensal no conoce lo que come, es fácil el poder ofrecer productos que no sean de calidad y esto en algún momento pudiera causar daños a la salud cuando no se sabe ni qué se está vendiendo.Un ejemplo claro es cuando tu vas a un puesto de tacos (baratos), el taquero los da a aese precio porque va al lugar donde compra la carne y ahí le cuesta 30 pesos el kilo (por ejemplo) y a él no le interesa más que el precio de la carne para ofrecer un producto más barato y vender más. Lo malo de esto, es que no sabe en qué condiciones o calidad tiene esa carne.Los ganaderos o productores de carne por su parte emplean sustancias para poder aumentar la cantidad de carne en el animal y muchas de ellas como el clembuterol, son dañinas para el ser humano.

Carne libre de toxinas

carne libre de toxinas