CHOCOLATE AVOCAT CAKE

Chocolate Avocat Cake de DELHEA

El pasado 12 de noviembre del 2015, la Escuela Superior de Administración de Instituciones, (ESDAI) de la Universidad Panamericana, Campus Guadalajara realizó una “Demostración de postres saludables y deliciosos” gracias a la colaboración que logró con DELHEA, un movimiento que llega de Japón para modificar los hábitos alimenticios y estuvo trajo desde Japón a Guadalajara la Chef Chiho Fukasawa quien preparó dos recetas deliciosas que ahora les comparto.

Si quieres leer la nota completa de esta visita DA CLICK AQUÍ!

La Chef Fukasawa habló sobre una campaña llamada DELHEA Delicios and Healthy, la cual tiene el propósito de promover la buena alimentación, con materia prima natural de la mayor calidad y ahora te presentamos la receta de:

CHOCOLATE AVOCAT CAKE

Tiempo de preparación: 50 min | 18 Porciones

INGREDIENTES

  • 1 pieza de aguacate
  • 4 huevos
  • 150 gr de chocolate derretido 70% cacao
  • 15 gr de harina de trigo blanda
  • 77 ml Miel de agave
  • 15 gr de cocoa en polvo
  • 67 ml Leche de Soya
  • 3 gotas de esencia de vainilla
  • 22 ml de tequila
  • 15 gr de almendra en polvo
  • c/s nuez tostada
  • 1gr de chile en polvo
  • c/s aceite de oliva
  • c/s sal

PREPARACIÓN

  1. Engrasar el molde con mantequilla. Tostar las nueces
  2. Hacer la pasta de aguacate y agregar aceite de oliva y sal para sazonar.
  3. Derretir el chocolate, separar las yemas de las claras.
  4. Cernir la harina y polvo de almendra en un recipiente.
  5. Mezclar el aguacate con la miel de agave
  6. Añadir y mezclar la cocoa en polvo, tequila y leche.
  7. Mezclar y añadir el chocolate derretido y la yema de huevo.
  8. Añadir el chile en polvo y rectificar sabor.
  9. Añadir y mezclar la harina y almendra en polvo.
  10. Hacer un merengue.
  11. Añadir el merengue a la mezcla de harina y polvo de almendra.
  12. Añadir las nueces tostadas y la esencia de vainilla.
  13. Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y hornear a 180° por 35 min aproximadamente.

INFORMACIÓN POR PORCIÓN

1 Rebanada

KCAL 63.27

Proteínas 1.6gr

Lípidos 4.2gr

Hidratos de Carbono 4.8gr

Colesterol 21.13mg

Sodio 12.65mg

Advertisements