El pasado 12 de noviembre del 2015, la Escuela Superior de Administración de Instituciones, (ESDAI) de la Universidad Panamericana, Campus Guadalajara realizó una “Demostración de postres saludables y deliciosos” gracias a la colaboración que logró con DELHEA, un movimiento que llega de Japón para modificar los hábitos alimenticios y estuvo trajo desde Japón a Guadalajara la Chef Chiho Fukasawa quien preparó dos recetas deliciosas que ahora les comparto.
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La Chef Fukasawa habló sobre una campaña llamada DELHEA Delicios and Healthy, la cual tiene el propósito de promover la buena alimentación, con materia prima natural de la mayor calidad y ahora te presentamos la receta de:
CHOCOLATE AVOCAT CAKE
Tiempo de preparación: 50 min | 18 Porciones
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
- Engrasar el molde con mantequilla. Tostar las nueces
- Hacer la pasta de aguacate y agregar aceite de oliva y sal para sazonar.
- Derretir el chocolate, separar las yemas de las claras.
- Cernir la harina y polvo de almendra en un recipiente.
- Mezclar el aguacate con la miel de agave
- Añadir y mezclar la cocoa en polvo, tequila y leche.
- Mezclar y añadir el chocolate derretido y la yema de huevo.
- Añadir el chile en polvo y rectificar sabor.
- Añadir y mezclar la harina y almendra en polvo.
- Hacer un merengue.
- Añadir el merengue a la mezcla de harina y polvo de almendra.
- Añadir las nueces tostadas y la esencia de vainilla.
- Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y hornear a 180° por 35 min aproximadamente.
INFORMACIÓN POR PORCIÓN
1 Rebanada
KCAL 63.27
Proteínas 1.6gr
Lípidos 4.2gr
Hidratos de Carbono 4.8gr
Colesterol 21.13mg
Sodio 12.65mg
