maccha

Maccha Cheese Cake de DELHEA

El pasado 12 de noviembre del 2015, la Escuela Superior de Administración de Instituciones, (ESDAI) de la Universidad Panamericana, Campus Guadalajara realizó una “Demostración de postres saludables y deliciosos” gracias a la colaboración que logró con DELHEA, un movimiento que llega de Japón para modificar los hábitos alimenticios y estuvo trajo desde Japón a Guadalajara la Chef Chiho Fukasawa quien preparó dos recetas deliciosas que ahora les comparto.

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La Chef Fukasawa habló sobre una campaña llamada DELHEA Delicios and Healthy, la cual tiene el propósito de promover la buena alimentación, con materia prima natural de la mayor calidad y ahora te presentamos la receta de:

MACCHA CHEESE CAKE

Tiempo de preparación: 1.20 hr | 18 Porciones

INGREDIENTES

  • 150 gr de queso crema
  • 150 ml de yogurt
  • 70 ml Miel de agave
  • 4 huevos
  • 1 vaina de vainilla
  • 22 gr maicena
  • 6 gr de matcha en polvo
  • 3 gotas de esencia de vainilla
  • 15 ml de tequila
  • 30 gr de pasas
  • 10 gr de ralladura de toronja
  • 30 gr de mantequilla
  • 45 gr de galletas

PREPARACIÓN

  1. Engrasar el molde con mantequilla, pulverizar las galletas
  2. Mezclar las galletas pulverizadas con la mantequilla y cubrir el molde
  3. Drenar el agua del yogurt y mezclar el resto con el queso crema
  4. Añadir y mezclar la miel de agave, tequila y ralladura de toronja
  5. Añadir y mezclar las yemas de huevo con las semillas de la vainilla
  6. Añadir y mezclar la maicena con el polvo de matcha
  7. Hacer un merengue y mezclar con la preparación de la maicena y polvo matcha.
  8. Añadir y mezclar las pasas con la esencia de vainilla
  9. Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y hornear a 180°C por 50 min aproximadamente.

INFORMACIÓN POR PORCIÓN

1 REBANADA

KCAL 52.25

Proteínas 1.5gr

Lípidos 3.5gr

Hidratos de Carbono 3.1gr

Colesterol 29.5mg

Sodio 35.8mg

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