El pasado 12 de noviembre del 2015, la Escuela Superior de Administración de Instituciones, (ESDAI) de la Universidad Panamericana, Campus Guadalajara realizó una “Demostración de postres saludables y deliciosos” gracias a la colaboración que logró con DELHEA, un movimiento que llega de Japón para modificar los hábitos alimenticios y estuvo trajo desde Japón a Guadalajara la Chef Chiho Fukasawa quien preparó dos recetas deliciosas que ahora les comparto.
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La Chef Fukasawa habló sobre una campaña llamada DELHEA Delicios and Healthy, la cual tiene el propósito de promover la buena alimentación, con materia prima natural de la mayor calidad y ahora te presentamos la receta de:
MACCHA CHEESE CAKE
Tiempo de preparación: 1.20 hr | 18 Porciones
INGREDIENTES
- 150 gr de queso crema
- 150 ml de yogurt
- 70 ml Miel de agave
- 4 huevos
- 1 vaina de vainilla
- 22 gr maicena
- 6 gr de matcha en polvo
- 3 gotas de esencia de vainilla
- 15 ml de tequila
- 30 gr de pasas
- 10 gr de ralladura de toronja
- 30 gr de mantequilla
- 45 gr de galletas
PREPARACIÓN
- Engrasar el molde con mantequilla, pulverizar las galletas
- Mezclar las galletas pulverizadas con la mantequilla y cubrir el molde
- Drenar el agua del yogurt y mezclar el resto con el queso crema
- Añadir y mezclar la miel de agave, tequila y ralladura de toronja
- Añadir y mezclar las yemas de huevo con las semillas de la vainilla
- Añadir y mezclar la maicena con el polvo de matcha
- Hacer un merengue y mezclar con la preparación de la maicena y polvo matcha.
- Añadir y mezclar las pasas con la esencia de vainilla
- Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y hornear a 180°C por 50 min aproximadamente.
INFORMACIÓN POR PORCIÓN
1 REBANADA
KCAL 52.25
Proteínas 1.5gr
Lípidos 3.5gr
Hidratos de Carbono 3.1gr
Colesterol 29.5mg
Sodio 35.8mg