El atole es un clásico de la cocina mexica, esta bebida que es como un abrazo en casa, que nos apacha, pero hoy podemos disfrutar de nuevos sabores como éste Atole de queso crema.
El Atole
Esta bebida a la que originalmente se le conocía como atolli o aguado tiene origen en la era prehispánica y fue Hernán Cortés el primero en hablar sobre dicho alimento en sus Cartas de Relación, explicando que los pobladores bebían una preparación hecha a base de maíz y agua.
La cocina evoluciona y hoy Lyncott nos comparte esta deliciosa receta de:
Atole de queso crema
INGREDIENTES:
- 1lt de Leche Entera Lyncott
- 4 yemas de huevo
- 50 g de harina de maíz
- 150 g de Queso Crema Neufchatel Lyncott
- 100 g de azúcar
PREPARACIÓN:
- En una olla a fuego medio, calienta 750 ml de leche hasta punto de ebullición.
- En un recipiente hondo, bate las yemas con azúcar hasta punto de listón.
- Agrega la harina a la mezcla de huevo y el resto de la leche, mezcla hasta que se integren los ingredientes.
- Una vez que hierva la leche, añade la mezcla de huevo, el queso en trozos y mueve de forma constante por 20 minutos y estará listo.
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