El atole es un clásico de la cocina mexica, esta bebida que es como un abrazo en casa, que nos apacha, pero hoy podemos disfrutar de nuevos sabores como éste Atole de pay de limón.
El Atole
Esta bebida a la que originalmente se le conocía como atolli o aguado tiene origen en la era prehispánica y fue Hernán Cortés el primero en hablar sobre dicho alimento en sus Cartas de Relación, explicando que los pobladores bebían una preparación hecha a base de maíz y agua.
La cocina evoluciona y hoy Lyncott nos comparte esta deliciosa receta de:
Atole de pay de limón
INGREDIENTES:
- 1 lt de Leche Entera Lyncott
- 1 ½ tz. de Crema Half & Half Lyncott
- 1 tz. de leche condensada
- 1 cda. de ralladura de limón
- 1 puño de hojas de té de limón
- 20 g de harina de maíz
PROCEDIMIENTO:
- En una olla a fuego bajo, coloca la leche con las ramas de té, la crema half & half y la leche condensada y calienta batiendo la mezcla constantemente.
- Diluye la maicena con un poco de agua y agrégala en la olla. Añade la ralladura de limón y espera a que espese (10 minutos aproximadamente).
- Sirve en una taza y disfruta. Puedes añadir un poco de ralladura de limón para decorar.
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