Durante la navidad es muy común hacer el famoso FRUIT CAKE (Pastel de Frutas) y para ello necesitas tener frutas secas maceradas, pero qué pasa si te sobraron?
La ventaja de esto es que estando refrigeradas te pueden durar un buen tiempo, así que si hiciste mi receta de Ponche y Cupcake de Frutas (ver publicación) puedes utilizarla en otros platillos y por qué no tener una mañana deliciosa con unos waflles.
Para las Frutas Secas Maceradas:
Ingredientes
- Frutas secas varias como Chabacano, ciruela pasa, manzana, pera, cerezas rojas y verdes, pasas, arándanos y/o acitrón (biznaga) -Cantidad al gusto.
- 1 taza de brandy y Whisky
Procedimiento
- Picar 5 piezas de cada fruta seca a su elección en cubos pequeños y agregar una taza de brandy y Whisky hasta cubrir la fruta y dejar reposar con un día como mínimo.
Para preparar los Waffles:
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 y 1/2 tazas de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla o saborisante
Procedimiento
- Coloca todos los ingredientes en un recipiente y bate hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Mientras reposa la mezcla, calienta tu wafflera.
- Una vez que estén listos (aproximadamente 5 minutos) colócalos en un plato, partidos y encima coloca una o dos cucharadas de la fruta macerada y puedes decorar espolvoreando azúcar glass.
- Otra opción es que puedes agregar la fruta a la mezcla y esta quedara dentro del waflle y puedes acompañar con miel o helado.
Ya sabes que en la cocina se rompen gustos y tu puedes hacer los waffles de la manera que más te apetezcan, lo importante es que te gusten y si compartes este desayuno será mejor o simplemente date un buen gusto.
Espero que esta pequeña receta te haya gustado y si la realizaste, platícame tu experiencia o sugiere alguna otra forma de prepararlos.
BUEN PROVECHO!
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