En los últimos años, la ciudad cosmopolita de Vancouver, ha tenido un crecimiento notable con la visita de 87,604 viajeros que han podido disfrutar de sus bondades en cuanto a la escena gastronómica, la oferta turística de la ciudad y una gran cantidad de actividades de aventura al aire libre rodeadas de la majestuosidad de sus montañas y rascacielos.
Por tal motivo, se presentó ante medios de comunicación en Hueso Restaurant “Simplemente Vancouver”, una de las misiones que tiene este destino para reforzar su presencia en nuestro país, en cuanto a la oferta culinaria, trayendo una probadita de la frescura de los productos de la Costa Oeste. Los platillos fueron preparados por su Chef Ejecutivo y dueño del restaurante Alfonso Cadena y el Chef vancouverita Ricardo Valverde, los cuales fueron maridados con vinos de la Bodega Nk’Mip de la Columbia Británica.
En diciembre de 2015, Aeroméxico puso en marcha una nueva ruta entre el Aeropuerto Internacional de Vancouver (YVR) y la Ciudad de México, complementando los vuelos directos de Air Canada entre las dos ciudades. Vancouver ha sido nombrada como una de las Mejores Ciudades de Norteamérica para Vivir, según la encuesta de calidad Mercer y en 2015 fue considerada por la revista Condé Nast Traveller como una de las Mejores Ciudades para Comer, convirtiéndose en la ciudad más visitada por mexicanos de la Columbia Británica.
“Los mexicanos que llegan a Vancouver buscan principalmente descubrir su entorno multicultural, naturaleza espectacular y centros comerciales, además de la gastronomía más sofisticada, natural y variada que ofrece cada uno de sus restaurantes, mercados y tienditas de productos artesanales, para vivir verdaderas experiencias culinarias, principalmente porque usan productos frescos, locales y sustentables de la región, como los pescados y mariscos, a la par del reconocimiento internacional de sus chefs, atrayendo a los foodies más exigentes”, comentó Dayna Miller, Directora de Ventas de la Oficina de Turismo en Vancouver.
VANCOUVER Y GUADALAJARA COMPARTEN SABOR
La experiencia culinaria de la ciudad, recientemente se vio reflejada a nivel internacional con uno de sus eventos más importantes: Dine Out Vancouver, donde se realizó el evento “Intercambio de Chefs Mundiales”, un suceso que reunió las habilidades y conocimientos de prestigiosos chefs de Puerto Vallarta, Sydney, Nueva York, Copenhague y Los Ángeles cocinando junto los mejores chefs de Vancouver.
Durante Dine Out, los chefs mexicanos Ignacio (Nacho) y Alfonso (Poncho) Cadena cocinaron junto con el Chef Ricardo Valverde de Vancouver, para preparar una espectacular cena en el Restaurant Ancora Waterfront Dining + Patio. Sus menús incluyeron sabores, elementos e ingredientes peruanos y japoneses con una vasta gama de ingredientes de la costa noroeste.
Sin duda, Vancouver goza de una ubicación geográfica envidiable, logrando ofrecer al mundo las mejores experiencias gastronómicas para el turismo que gusta de probar una mezcla de ingredientes y sabores multiculturales.
Textos por: Eme Media Com | Tere Macías RP
LA EXPERIENCIA DEL TRAGÓN
En este evento realizado en HUESO restaurante del reconocido chef Alfonso (Poncho) Cadena en conjunto con los chefs Ricardo Valverde, Chef Ejecutivo y Amy Lee, Chef Pastelera, del Restaurante Ancora Waterfront Dining and Patio de Vancouver en reciprocidad a la visita a Canadá de los mexicanos, ofreciendo a los comensales unos deliciosos platillos.
Iniciamos con ENSALADA DE HIGO con jitomate, vinagreta de naranja, chile serrano, cilantro y tierra de chiles ahumados.
Continuamos con un ROULADE SALMÓN acompañado de caviar negro, helado de crema, cremoso de aguacate con chicharrón de piel de salmón.
Un ATÚN ORIENTAL se hizo presente en la larga mesa característica principal del restaurante HUESO.
El TORTELLINI DE PATOY MOLE fue espectacular en esta presentación.
Cabe mencionar que el Chef Valverde de origen peruano, lleva muchos años viviendo en Canadá y es en el restaurante ANCORA WATERFRONT DINING AND PATIO en el que reside actualmente y en el que muchos canadienses pueden probar sus creaciones en conjunto con los postres de la chef AMY.
Y fue precisamente con un DOMO DE CHOCOLATE de la chef Amy Lee que cerramos de forma espectacular esta deliciosa comida en la que sin duda podemos asegurar que esta nueva hermandad entre la ciudad de Vancouver y Guadalajara le han dado un gran sabor.
Esta fue una grata experiencia en ver como los grandes de la cocina trabajan, admirar aún más el trabajo del Chef PONCHO CADENA en conjunto con los representantes de Vancouver.
Y ahora este #Tragon muere por hacer maletas y poder ir a visitar esta maravillosa ciudad situada en la British Columbia de Canadá.
