Había cocido jamaica para preparar agua en casa y recordémoos haber comido en algún lugar unas Quesadillas con Jamaica, así que aproveche el tiempo y conseguí esta receta que es muy fácil y te va a encantar.
Pero antes de preparar las Quesadillas con Jamaica te voy a decir algunas…
Propiedades de la Jamaica
- Contiene vitaminas A. C. B1 Y E1 además de calcio, fósforo y hierro.
- Nos ayuda a combatir la resaca de esas noches de fiesta.
- Si lo tomas en té, ayuda a dormir mejor y a mejorar en caso de tener un resfriado.
- La Jamaica te ayuda a cicatrizar algunas heridas que tengas en las encías.
- Es bueno para los riñones y el hígado, ayudando a limpiarlos.
- Se ha demostrado que ayuda al tratamiento preventivo de la hipertensión, disminuye triglicéridos y colesterol
Ahora que ya conoces los beneficios de la Jamaica, comenzamos con la receta muy sencilla de:
Quesadillas con Jamaica
6 a 8 porciones
INGREDIENTES
- 1 taza de flor de Jamaica
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite (yo usé de oliva)
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 chile serrano picado o puedes usar chipotle en adobo
- Queso manchego o cheddar rallado (Yo usé adobera)
- 6 a 8 tortillas pueden ser de maíz o harina (depende lo Tragón que seas)
PREPARACIÓN
1.- Cocer la flor de Jamaica en 4 tazas de agua para hidratarla. Cuando empiece a hervir, quítala del fuego y con un colador fino, cuela el agua a una jarra. (Este concentrado lo puedes usar para hacer un agua fresca de Jamaica.) y reserva las flores de jamaica.
2.- En un sartén, calienta el aceite (fuego medio) y agrega la cebolla el ajo y el chile; todo hasta que la cebolla se ponga transparente y evitar que se queme el ajo. Agrega la Jamaica hidratada y sazona con sal y pimienta al gusto,
3.- Cocinar por unos minutos.
4.- Prepara las quesadillas, calentando las tortillas un comal a fuego lento, solo hasta que las tortillas estén blanditas. Pon el queso rallado en la tortilla con 2 o 3 cucharadas del guiso de Jamaica. Dobla las tortillas por la mitad. Calienta hasta que el queso se derrita.
5.- Disfrñutalas
PARA SERVIR
Estas Quesadillas con Jamaica no necesitan ningún otro acompañante, la acidez de flor junto con el picante del chile le dan un gran sabor y es otra forma de disfrutar tus quesadillas.
Puedes prepararte un agua de Jamaica muy fresca y aprovechas sus beneficios sin desperdiciar nada.
Y si yo que no soy cocinero, pude hacerlo, sé que a ti te quedará delicioso, inténtalo y cuéntame qué te pareció y etiquetame en tus redes sociales como @DiarioTragon
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