Hablar de pizzas es hablar de uno de los platillos más queridos del mundo. Ya sea una clásica Margarita, una abundante Deep Dish, una auténtica napolitana o una pizza artesanal con ingredientes locales, en Guadalajara existe una enorme variedad de propuestas para todos los gustos y presupuestos.
En El Diario de un Tragón nos dimos a la tarea de crear esta guía con algunas de las mejores pizzerías de Guadalajara y su Zona Metropolitana. Aquí encontrarás desde pequeños negocios familiares hasta restaurantes especializados que han llevado este platillo a otro nivel.
Este listado se encuentra ordenado alfabéticamente y se actualiza constantemente conforme visitamos nuevos establecimientos, probamos sus especialidades y compartimos nuestra experiencia. Nuestro objetivo es convertir esta publicación en una de las guías más completas para quienes buscan una excelente pizza en Guadalajara.
¿Qué es una pizza?
La pizza es un platillo originario de Italia que consiste en una base de masa elaborada principalmente con harina de trigo, agua, levadura, sal y, en algunos casos, aceite de oliva. Sobre esta masa se coloca una combinación de ingredientes que generalmente incluye salsa de tomate, queso y diversos complementos como carnes, embutidos, verduras, mariscos o hierbas aromáticas.
Aunque sus antecedentes se remontan a la antigüedad, la pizza moderna nació en la ciudad de Nápoles durante el siglo XVIII, donde se popularizó como un alimento accesible y lleno de sabor. Con el paso de los años se expandió por todo el mundo y cada región desarrolló su propio estilo, convirtiéndola en uno de los platillos más versátiles y populares de la gastronomía internacional.
Datos curiosos sobre la pizza
- La pizza moderna tiene su origen en Nápoles, Italia.
- La famosa Pizza Margherita fue creada en honor a la reina Margarita de Saboya y representa los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (mozzarella) y verde (albahaca).
- En 2017, el arte tradicional de los pizzeros napolitanos fue reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
- Existen numerosos estilos de pizza alrededor del mundo, entre ellos la napolitana, romana, neoyorquina, siciliana, Detroit, Chicago Deep Dish y muchas otras variantes regionales.
- La pizza es uno de los alimentos más consumidos del planeta y se prepara prácticamente en todos los países, adaptándose a los ingredientes y sabores de cada cultura.
- Actualmente existen pizzas elaboradas con masa madre, harinas integrales, fermentaciones largas e incluso opciones libres de gluten, ampliando la oferta para todo tipo de comensales.
¿Qué es la pizza estilo Chicago (Deep Dish)?
La Chicago Deep Dish, también conocida como pizza estilo Chicago, nació en la ciudad de Chicago, Estados Unidos, durante la década de 1940 y es una de las variantes más reconocibles de este platillo.
A diferencia de una pizza tradicional, la Deep Dish se prepara en un molde profundo que permite crear una base gruesa y crujiente con bordes altos, similares a los de un pastel. Su característica principal es el orden en que se colocan los ingredientes: primero una generosa capa de queso, después los ingredientes principales como carnes o vegetales y, finalmente, una abundante salsa de tomate sobre la superficie.
Gracias a este método de preparación y a su mayor grosor, requiere un tiempo de horneado más prolongado y ofrece una textura mucho más abundante y sustanciosa que una pizza convencional. Generalmente se sirve en porciones individuales y suele disfrutarse con cuchillo y tenedor.
Hoy en día, la Deep Dish es uno de los estilos de pizza más representativos de Estados Unidos y una experiencia obligada para quienes disfrutan las pizzas cargadas de sabor e ingredientes.
Listado de pizzas en Guadalajara
A continuación encontrarás nuestro directorio de pizzerías de Guadalajara y su Zona Metropolitana, organizado en orden alfabético para facilitar tu búsqueda. Esta guía se actualiza de manera constante conforme descubrimos nuevos lugares, visitamos restaurantes y probamos más opciones para compartir únicamente aquellas que consideramos que vale la pena conocer.
ALGÚN LUGAR
- 📍Av Cubilete 718
- IG @algun.lugar.pizzeria
ARCHIPIELAGO
- 📍Ramos Millán 25, Col. Americana, Guadalajara
- IG @archipielagopizza
BENDITA MADERA
- 📍Av Terranova 1203, Lomas de Providencia
BROKEN CHEESE
- 📍Chapultepec: 3318170322 · 3318170321
- 📍San Jorge: 3311998881 · 3311998882
- 📍Tepeyac: 3330701067 · 33 2050 0951
- FACEBOOK | IG @brokencheese.oficial
CABOTINA
- 📍Av. Guadalupe #1000. Chapalita, Guadalajara
- FACEBOOK | IG @cabotina_gdl
CHICANA PIZZA
- 📍Av. Hidalgo1547, Col. A,mericana
- IG @chicanadeepdish
COMUNO
- 📍 Av. La Paz 1766-3
- IG @comunopizza
ESTRIDENTE
- 📍 Morelos 1569
- IG @estridente.pizzeria
GALLO BRAVO
- 📍Plaza Real Center
- 📍Plaza Espacio Galerías
- IG @gallobravomx
GIULIA
- 📍Pedro Moreno 1485, Guadalajara.
- IG @giulia_cucinaparadiso
IL DIAVOLO
- 📍Local 415, Paseo Andares 4965, Puerta de Hierro, 45116 Zapopan, Jal.
- FACEBOOK | IG @ildiavolooficial
ITALIA MIA
- 📍Pedro Moreno 1595, Col Americana, Lafayette, 44160 Guadalajara, Jal.
- FACEBOOK | IG @italiamiagdl
LA NONA LOLA
- 📍Morelos #1739, Colonia americana, Guadalajara
- FACEBOOK | IG @lanonalolagdl
MIGRANTE
- 📍 Palma Sola 1625, 18 de Marzo 📞 33 3709 9566
- 📍 José Bonifacio Andrada 2861-2, Providencia 📞 33 3113 3453
- IG @migrantepizzamx
NAPOLI JONES
- 📍 C. José María Morelos 1216, Col Americana
- IG @napolijones_mx
NAPOLES
- 📍Ruben Dario 1045, Col. Providencia
- IG @napolesgdl
OSTERÍA 10
- 📍 Manuel López Cotilla 1498-A, Colonia Americana
- IG @osteria10
PESTO & TOMATE PIZZERÍA
- 📍Justo Sierra 2121, Guadalajara, Mexico, 44630
PIZZA CLANDESTINA
- 📍Av. Lapizlázuli 2950, Guadalajara
- IG @pizza.clandestina
PIZZAS PA LA BANDA
- 📍Morelos 1134, col. Americana
- IG @pizzaspalabanda
PIZZERIA DE BARRIO
- 📍Av.Miguel Hidalgo 1398
- IG @pizzeriadebarrio_
PRÍMULA COCINA BISTRO
- 📍José Gp.e Zuno Hernández 2012, Col Americana, Guadalajara
- FACEBOOK | IG @primulabistro
SLICE PIZZA CLUB
- 📍 Libertad 1985, Guadalajara
- IG @slicepizzaclub
TURBIO
- 📍Pedro Moreno 1103, Guadalajara
- IG @ttuurrbbiioo
VULCANOS
- 📍Av. Tepeyac 1020 (Chapalita)
- 📍Av. Hidalgo 1302 (Americana)
- IG @vulcanosgdl
¿Conoces alguna pizzería que deba estar en esta lista?
Esta guía se actualiza constantemente conforme visitamos nuevos lugares. Si conoces una excelente pizzería en Guadalajara o su zona metropolitana, déjanos tu recomendación. Nos encanta descubrir nuevos sabores y compartirlos con todos los amantes de la buena pizza.
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