Una forma rápida de endulzar tu día es un con Pan de Plátano y esta receta además de ser parte del recetario de mi madre, es una receta muy rápida de hacer y aquí te la comparto.
La ventaja de esta receta es que puede poner todos los ingredientes en la licuadora y así ahorrar mucho tiempo, te aseguro que la textura y resultado final son muy buenos.
Nota, una forma de cuidar nuestro equipo de cocina, en este caso la licuadora, te recomiendo colocar los ingredientes de la siguiente forma: hasta abajo los líquidos, después la fruta y al último los secos (harinas),
Con éstas porciones yo preparé un panqué en un molde mediano y 6 panquecitos pequeños.
Pan de Plátano
INGREDIENTES:
- 150 g de huevo (4 pzas)
- 160 g de mantequilla derretida
- 170 ml de leche
- 335 gr de plátano
- 4 gr bicarbonato de sodio
- 4 gr polvo para hornear
- 4 gr sal
- 315 gr de azúcar refinada o morena
- 320 gr. De harina tamizada
- 50 gr de arándanos (o pasas)
PROCEDIMIENTO:
Al utilizar la licuadora es muy importante para cuidar nuestros aparatos ayudarles por lo que te recomiendo colocar en la parte del fondo primero los líquidos, después las frutas y al último los secos.
Comenzamos colocando los huevos, la mantequilla y la leche.
Continuamos con la fruta, en este caso el plátano aunque puedes utilizarlo con cualquier fruta; posteriormente agregamos los secos; el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, el azúcar y al último la harina.
Se pone a licuar todo hasta que se incorporen por completo y una vez licuado, agregar al final los arándanos. Si quieres que no se fundan en la mezcla, puedes enharinarlos primero y después agregarlos a la mezcla.
En un molde con papel para hornear se le pone mantequilla para vaciar la mezcla. Tambien puedes colocarlo en molde para cupcakes.
Poner al horno precalentado por 45 minutos a 170 grados.
Para servir
Una vez que esta listo depues de picar con un palillo o un cuchillo y salga limprio, retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, para luego desmoldar.
Colocar en un plato y bañar con azúcar glass (enpolvo) y saborear.
Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o es perfecto para acompañar tu café.
Te dejo el video de la preparación y no olvides suscribirte al canal.
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