Nuevas recetas para las fiestas navideñas

Cada año esperamos con ansias las fiestas navideñas por aquellos deliciosos platillos que disfrutamos en cenas y comidas con amigos y familiares. Saboreamos las recetas tradicionales, pero también descubrimos nuevas formas de impresionar a nuestro paladar con la variedad de platillos que existen en esta temporada.

Este diciembre, La Costeña® te comparte tres recetas innovadoras que puedes preparar para celebrar la navidad en casa.

Nuevas recetas para las fiestas navideñas

Pavo relleno con salsa de piña y arándanos

INGREDIENTES

• 1 taza de peras en almíbar La Costeña®
• 3 cdas de chipotles picados en adobo La Costeña®
• 1 taza de mermelada de piña La Costeña®
• 60 mls de vinagre de manzana La Costeña®
• 1 1/2 tazas de queso crema
• Sal y pimienta al gusto
• 4 piezas de pechuga de pavo (Aplanada
• Hilo cáñamo de cocina
• 4 cdas de aceite
• 4 cdas de cebolla morada picada
• 60 mls de jugo de arándanos
• 1/2 taza de arándanos deshidratados
• 2 cdas de perejil picado

PREPARACIÓN

1. Drena la pera en almíbar y córtala en cubos. Pica el chipotle finamente.
2. En un recipiente agrega el queso crema, las peras en cubos, el chipotle y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezcla.
3. Extiende la pechuga, sazona por ambos lados con sal y pimienta al gusto. Rellena con la mezcla de pera a lo largo de la pechuga y enrolla a lo ancho. Amarra con hilo para asegurar.
4. En un sartén coloca 2 cucharadas de aceite y sella la pechuga de pavo. Retira del fuego.
5. Coloca la pechuga sobre una charola y hornea a 180°C por 15 minutos o hasta que esté completamente cocida. Retirar el hilo de la pechuga y rebanar.
6. Calienta el resto del aceite y acitrona la cebolla. Agrega la mermelada de piña y jugo de arándanos, hierve por 5 minutos. Agrega el vinagre de manzana, arándanos, sazonar con sal y pimienta al gusto y agrega el perejil picado. Retira del fuego y reserva.
7. Coloca una base con la salsa caliente y pon encima las rebanadas de pechuga de pavo.

Lomo de cerdo ahumado con chiles largos

INGREDIENTES

• 2 cdas de aceite vegetal
• 1 taza de papa rebanada
• 6 cebollitas de cambray en cuartos
• 1/2 taza de rabos de cebolla de cambray picados
• 2 tazas de puré de tomate condimentado La Costeña®
• 2 cdas de chiles largos en escabeche La Costeña®
• 1000 g de lomo ahumado rebanado
• 2 cdas de perejil picado

PREPARACIÓN

1. Freír en el aceite las rebanadas de papa hasta que estén doradas por ambos lados. Añadir los cuartos y los rabos de cebolla cambray, cocer hasta acitronar.
2. Agregar el puré de tomate, los chiles, el lomo, el perejil y cocinar a fuego bajo por 5 minutos
3. Servir caliente.

Gelatina de tres leches con durazno

INGREDIENTES

• 1 taza de leche fría
• 2 cdas de grenetina
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de leche condensada
• 6 piezas de mitades de durazno en almíbar La Costeña®

PREPARACIÓN

1. Con la leche fría hidratar la grenetina por 10 minutos.
2. Colocar la leche evaporada y la leche condensada en una olla, mezclar y hervir, incorporar la mezcla anterior hasta disolver la grenetina.
3. Rellenar los moldes a la mitad, refrigerar por 10 minutos.
4. Drenar los Duraznos en Almíbar Mitades La Costeña®, colocar una mitad en cada molde y rellenar con más leche hasta cubrir, refrigerar.
5. Servir acompañadas de cubitos de durazno.

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Imágenes cortesía de La Costeña®