Muffins de Arándano y Nuez

Muffins de Arándano y Nuez

De la mano de Lyncott, te proponemos algunas opciones muy fáciles de preparar para añadir a tu menú y compartir en familia en cualquier temporada.

Muffins de Arándano y Nuez

INGREDIENTES

  • 1 ½ tz. de harina
  • ¾ tz. de azúcar mascabado
  • 2 cditas. de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 80 ml de aceite vegetal
  • ½ tz. de Leche Entera Lyncott
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 100 g de Mantequilla Lyncott
  • 150 gr de arándano
  • 100 gr de nuez picada
  • 1 Queso Crema Neufchatel Lyncott para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Antes de comenzar la preparación, enciende el horno y precalienta a 180º por 10 o 15 minutos.
  2. En un bowl grande mezcla la harina, polvo para hornear, azúcar, sal y reserva.
  3. En otro recipiente, mezcla la leche con el aceite, extracto de vainilla y el huevo.
  4. Integra la mezcla de leche en la de harina y mezcla los ingredientes hasta que se incorporen perfectamente, añade los arándanos y nueces y continúa moviendo para distribuirlos.
  5. Engrasa tu molde para muffins con un poco de mantequilla y añade harina, esto hará que sea más fácil retirarlos y que no se peguen.
  6. Sirve la mezcla hasta ¾ partes del molde y hornea por 20 minutos. Para verificar que están listos introduce un palillo en los muffins y al retirarlo debe estar completamente limpio.
  7. Saca los muffins del horno, dejalos enfriar y puedes añadir un poco de queso crema en la superficie para decorar y darle una variante de sabor.

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Imágenes cortesía de Lyncott

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