En el bosque y junto a la carretera Atemajac de Brizuela hacia Tapalpa, Jalisco, se encuentra el restaurante La Cava, aquí te cuento lo que encontré en este lugar.
La Cava
Ubicado en el kilómetro 5.5 de la carretera la Frontera – Atemajac de Brizuela junto con el hotel La Vide del Bosque, La Cava Restaurant ofrece una buena opción no solamente para quienes se hospedan ahí, sino para todos los que deseen comer en un lugar agradable y fuera de Guadalajara.
A La Cava puedes llegar desde Guadalajara (1 hora y 59 minutos aprox.), por la Carretera Libre hacia Colima y después tomar la desviación hacia Atemajac de Brizuela o por la Autopista Guadalajara – Colima y tomar la desviación hacia Tapalpa y en el cruce llamado La Frontera, tomar hacia Atemajac de Brizuela.
En medio de un hermoso bosque y junto a esta carretera el restaurante cuenta con un diseño de una cabaña y con muchos detalles como el contar con una extensa carta de vinos y una cava impresionante (de ahí su nombre) y para poder maridar cuentan con un menú muy completo con entradas, ensalsdas, pastas, pizza, hamburguesa, pescado, pollo y buenos cortes, además de molcajetes y postres. Es una carta bien cuidada y nada extensa que te complique el elegir un plato.
Antojos en el bosque
Como estaba realizando un viaje rápido a Tapalpa, paramos a comer en este restaurante que ya lo había conocido en un viaje anterior a un evento de vinos que aquí se realizó, así que para no complicarme tanto en que pedir, seleccioné una copa del vino de la casa, ya que el ambiente del lugar y su ubicación lo ameritan.
Como bien sabes, soy fan de la carne de puerco, así que lo primero que ví fue lo que se me entojo, unos TAQUITOS DE LECHON ($120) Es una de las recomendaciones de la casa y la verdad es que me gustaron mucho, el sabor del lechón estaba en su punto y bien sazonado, además de que tienen una muy buena presentación que de solo verlos se antojan ¿A poco no?
Para esta ocasión pedimos otra de las recomendaciones: POLLO AL PISTACHE ($159), Pechuga de pollo bañado con una salsa de queso crema, pistaches, leche, caldo de pollo, mantequilla, sal y mienta. Un muy buen plato, además de que su presentación es muy llamativa, el sabor es muy bueno por la salsa de pistache que eleva su sabor, la pechuga bien cocina, un buen plato en general.
El otro plato fuerte que ordenamos en La Cava fue un corte de VACÍO ($240), muy bien cocinado, yo lo pedí termino medio y me lo tarjeron justo como lo pedí, además de que va acompañado de una ensalada y papas a la francesa. Una muy buena opción en este lugar.
Para cerrar.
En lugar de pedir un postre que las opciones eran buenas como churros, crepa o pastel de chocolate, zanahoria o 3 leches, yo opté por un COCTEL DULCE con base en el carajillo tradicional y helado, la verdad es que me encantó.
Visitar La Cava Restaurant es una grata experiencia con buena opción de comida, te aseguro que te la pasará relajado, poque a parte los fines de semana esta amenizado con música en vivo. También los fines de semana te recomiendo los desayunos buffet en este lugar, pero eso ya te lo contaré en otra ocasión,
Te dejo también el video de mi experiencia en el evento VINOS DEL MUNDO que esta en mi canal de YouTube (suscríbete).
Fotos: Alaín Bultrago | Base 3
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