Para esta FIL 2019 (Feria Internacional del Libro, Guadalajara), la sección denominada Libros al gusto viene más fuerte que nunca, aquí te cuento qué es y el programa de las conferencias que habrá este año, que tiene como país invitado: INDIA.
FIL 2019 | Libros al gusto
La alimentación es la base de la vida y el rasgo característico de cada pueblo. La gran variedad de platillos tradicionales alrededor del mundo y la evolución y la fusión de estos, junto con el intercambio de conocimientos de cocinas de diferentes latitudes, hacen de la gastronomía una de las actividades más atractivas de los últimos años. Si bien es cierto que la cultura de un pueblo se ve plasmada en las diferentes manifestaciones artísticas, también lo es que su comida es la ventana por la que asoman la tradición, la historia y la evolución de un pueblo.
La gastronomía es un gran mosaico cultural que contiene el sabor del pasado y el aroma del presente de toda una nación. Es por eso que, desde este 2018, la FIL Guadalajara contó con un espacio y un programa dedicado a la literatura gastronómica: Libros al Gusto. Este espacio estuvo dedicado a la promoción y la divulgación del arte culinario mediante charlas, mesas redondas y presentaciones de libros. También contó con una librería especializada y una cocina-auditorio en donde nuestros visitantes podrán disfrutar y aprender muchos de los secretos de este apasionante tema.
Librería especializada
Libros al Gusto tendrá una librería especializada donde el público asistente encontrará una gran variedad de títulos relacionados con la gastronomía, desde recetarios hasta libros de investigación y antropología gastronómica, el espacio estará abierto al público y profesionales durante los 9 días de la FIL y estará ubicado en el vestíbulo 3 del área nacional junto al foro de presentaciones de este programa.
Programa de actividades
Libros al Gusto 2019
Sábado 30 de noviembre | 19:00 a 19:50
Pan artesanal en
casa, de Irving Quiroz
Participan: Irving Quiroz, Verónica
Rico Mar
Organiza: Ediciones Larousse
Domingo 01 de diciembre | 15:00 a 15:50
Larousse Decoración
con Fondant, de Anna Ruiz
Participan: Verónica Rico Mar, Anna
Ruiz
Organiza: Ediciones Larousse
Domingo 01 de diciembre | 16:00 a 16:50
Cocina con Sabor
Participa: Lula Martín del Campo
Organiza: La Costeña®
Domingo 01 de diciembre | 17:00 a 17:50
Cinco chefs
internacionales perdidos en la FIL
Participa: Jorge Orozco
Organiza: México Travel Channel y Grupo Prehispánicos
Domingo 01 de diciembre | 18:00 a 18:50
Larousse Grandes
Chefs Mexicanos. Panadería, repostería y chocolatería
Participan: Verónica Rico Mar,
Fernanda Covarrubias.
Organiza: Ediciones Larousse
Domingo 01 de diciembre | 19:00 a 19:50
Historia de la Paella
y entorno cultural
Participa: David Montero
Organiza: Calderon Publishing
Martes 03 de diciembre | 18:00 a 18:50
La huella de México
en la cocina gallega
Participa: Miguel Vila Pernas
Organiza: Xunta de Galicia
Martes 03 de diciembre | 19:00 a 19:50
La gastronomía como
patrimonio, beneficios y retos
Participa: Alondra Maldonado
Organiza: Editorial PAX
Miércoles 04 de diciembre | 18:00 a 18:50
La gastronomía mexicana
y sus bebidas espirituosas
Participa: Jorge Orozco
Organiza: México Travel Channel y Grupo Prehispánicos
Miércoles 04 de diciembre | 19:00 a 19:50
Culinaria y
literatura en Galicia
Participa: Miguel Vila Pernas
Organiza: Xunta de Galicia
Jueves 05 de diciembre | 17:00 a 17:50
Las sales en la
cocina, mitos y verdades
Participan: Nico Mejía, Laura
Madrigal
Organiza: Secretaría de Cultura del Estado de Colima, Colima Sabe
Jueves 05 de diciembre | 19:00 a 19:50
Taller de crítica
gastronómica
Participan: Miguel Vila Pernas,
Francisco Narla
Organiza: Xunta de Galicia
Viernes 06 de diciembre | 17:00 a 17:50
La química en la
cocina
Participan: Agustín López Munguía,
Benjamín Ruiz
Modera: Ma. Emilia Beyer
Viernes 06 de diciembre | 18:00 a 18:50
El mole: ofrenda de
dioses manjar de señores
Participan: Edelmira Linares Mazarí,
Robert Bye Boettler, Eduardo Merlo Juárez, Azucena Suárez de Miguel
Organiza: Fundación Herdez
Sábado 07 de diciembre | 13:00 a 13:50
Larousse del
Chocolate, de Luis Robledo
Participan: Verónica Rico Mar, Luis
Robledo
Organiza: Ediciones Larousse
Sábado 07 de diciembre | 16:00 a 16:50
Los rodeos a la
cocina de la charrería
Participa: Maru Toledo
Domingo 08 de diciembre | 16:00 a 16:50
Las costas de Colima, Gastronomía de mar con corazón de tierra
Participan: Nico Mejía, Luza Alvarado, Carlos Ramírez Vuelvas
Organiza: Secretaría de Cultura del Estado de Colima, Colima Sabe.
Ahí nos vemos
Así que como verás, este año la FIL 2019 en su sección Libros al gusto, viene muy fuerte y obvio que como buen #Tragón no me la voy a perder.
Si quieres ver más información de este evento visita: