Mezcal Creyente es una la bebida extraordinaria, resultado de la unión entre tradición y expresión mística.
Ensamble México hace un recorrido por la República Mexicana a través de distintos ingredientes para preparar un par de cocteles con un ensamblaje de sabores mexicanos.
- Café Pluma, un tipo de café que cuenta con denominación de origen y comparte la esencia con la tierra de la cual nace Mezcal Creyente, Oaxaca.
- Toronja, aporta notas amargas y cítricas que se obtienen de los lagos de Michoacán.
- Néctar de agave, ingrediente que nace de la tierra del Tequila en la zona volcanosa de Jalisco.
- Pitaya, tuna roja característica de Puebla, misma que sólo se da durante ciertos meses del año.
- Jenjibre, elemento que nace de la tierra de Guerrero.
Cada uno de estos ingredientes y estados comparte denominaciones de origen con la producción de este líquido divino, mejor conocido como mezcal.
Recetas de cocteles con Mezcal Creyente
“Ensamble Águila”
- 45 ml. Mezcal Creyente
- 30 ml. Café Espresso (Cold Brew)
- 45 ml. Jugo de Toronja
- Dash Néctar Agave
- Top Agua Tónica
Preparación:
- Ubicar el ombligo de la toronja y hacer un corte sobre él para que queden dos mitades, se utilizará la mitad más chica.
- Hacer un corte a lo ancho y cortar una media luna, reservar. Partir la otra mitad en 4 partes para exprimir en el shaker.
- Agregar el café pluma de Oaxaca (1/3 de vaso veladora), 45 ml. de Mezcal Creyente, dos dashes de néctar de agave y hielo al shaker.
- Agitar hasta que suelte espuma el café.
- Servir en vaso Highball y agregar un top de agua tónica.
- Decorar con la media luna de toronja.