Hay combinaciones que parecen obra del destino, y pocas son tan deliciosas como la de un buen queso acompañado por una copa de vino. Cada 25 de julio, amantes de la gastronomía de diferentes partes del mundo aprovechan la ocasión para celebrar el Día Internacional del Queso y el Vino, una fecha perfecta para reunir amigos, consentir al paladar o simplemente darte un gusto sin remordimientos.
Hay parejas que simplemente nacieron para estar juntas: Romeo y Julieta. Batman y Robin. Pan y café. Y, por supuesto… queso y el vino. Porque aceptémoslo, tragones y tragonesas: cualquier reunión mejora cuando aparece una tabla de quesos en la mesa.
¿Por qué se celebra el 25 de julio?
Aunque el queso y el vino se disfrutan juntos desde hace siglos, el National Wine and Cheese Day fue incorporado al calendario de celebraciones gastronómicas de Estados Unidos en 2014, con el objetivo de reconocer una de las combinaciones más emblemáticas de la cocina y promover la cultura del vino y del queso. Con el paso del tiempo, la fecha ha trascendido fronteras y hoy también es celebrada por restaurantes, vinícolas, queserías y amantes de la buena mesa en muchos países, incluido México.
Más allá de su origen, esta fecha es una excelente oportunidad para descubrir nuevos sabores, apoyar a productores locales y recordar que la gastronomía también es una forma de celebrar la vida.
El arte del maridaje… sin complicarse la existencia
Existe la idea de que combinar queso y vino es cosa de sommeliers, pero la realidad es mucho más sencilla. La regla de oro es buscar que ambos se complementen, sin que uno domine al otro.
Algunas combinaciones que casi siempre funcionan son:
- Queso de cabra, panela o mozzarella con vinos blancos frescos como Sauvignon Blanc o Chenin Blanc.
- Manchego, Gouda o Edam con tintos ligeros como Merlot o Pinot Noir.
- Parmesano o quesos añejos con Cabernet Sauvignon, Syrah o Malbec.
- Quesos azules con vinos dulces como Oporto o cosechas tardías, una combinación que sorprende por su equilibrio.
Y si alguna combinación no resulta como esperabas, no pasa nada. Lo divertido también está en experimentar.
Mi consejo de Tragón
No necesitas una cava espectacular ni una tabla de quesos importados para disfrutar esta celebración.
Visita una buena tienda de quesos, compra tres o cuatro variedades distintas, acompáñalas con pan artesanal, uvas, nueces o mermeladas, abre esa botella de vino que llevas semanas guardando «para una ocasión especial»… y conviértela en la ocasión especial.
La mejor etiqueta no siempre es la más cara, sino la que compartes con buena compañía y muchas risas. Porque al final, de eso también se trata comer bien.
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¿Dónde disfrutar del Queso y el Vino en Guadalajara?
Si prefieres dejar el maridaje en manos de expertos, estas son algunas excelentes opciones en la ciudad (en orden alfabético):
CRU wine deli
- 📌 Av Tepeyac 1042 E, Zapopan
- 📞 3311325737
Un lugar sin pretenciones para disfrutar el vino, quesos y charcutería
La Cave Liberté
Es como dar un paseo por Europa sin salir de Guadalajara. La selección de quesos y embutidos es exquisita, y cada tabla parece cuidadosamente diseñada para ofrecer una experiencia gourmet completa. El ambiente es íntimo y relajado
LAVID cava & copa
Un nuevo concepto de Wine Bar & Wine Store en Andares
RAYUELA Bodega de Vino y Tapas
Con una buena variedad de vinos y tapas españolas disfrútalos en un ambiente agradable y con buena música
ROMEA
Uno de los lugares clásicos en la ciudad para disfrutar de un buen vino y deliciosa charcutería
¡Salud por los pequeños grandes placeres!
El Día Internacional del Queso y el Vino nos recuerda que la buena comida no necesita pretextos, pero sí merece celebraciones.
Así que este 25 de julio, reúne a tus personas favoritas, prepara una tabla de quesos, descorcha una botella de vino y brinda por esos momentos que se disfrutan bocado a bocado.
Porque en El Diario de un Tragón estamos convencidos de que las mejores historias siempre comienzan alrededor de una buena mesa.
