La planta de Nestlé en Coatepec, Veracruz, cumple 70 años de historia y elabora la nueva formulación de NIDO Kinder 1+, con 0% de azúcar añadida y probióticos.
Detrás de los productos que llegan a la mesa de las familias mexicanas hay procesos, tecnología y personas que trabajan para cumplir con estándares de calidad. Un ejemplo es la fábrica de Nestlé en Coatepec, Veracruz, donde se produce NIDO y que, desde 1956, forma parte de la historia de la marca en México.
Durante los primeros años de vida, los pequeños descubren nuevos sabores, desarrollan habilidades y comienzan a adquirir hábitos que los acompañan mientras crecen. Para madres y padres, esta etapa también implica tomar decisiones cotidianas sobre su alimentación y bienestar.
Pero ¿qué sucede antes de que una lata de NIDO llegue a casa? La respuesta comienza mucho antes de preparar un vaso de leche.
Fábrica de NIDO en Coatepec: 70 años de historia en México
Desde 1956, la fábrica de Nestlé en Coatepec, Veracruz, ha formado parte de la historia de la compañía en México. A lo largo de siete décadas, sus instalaciones han evolucionado para atender las necesidades de producción y acompañar a distintas generaciones de familias mexicanas.
Actualmente, la planta también es el lugar donde se elabora la nueva formulación de NIDO Kinder 1+, un producto dirigido a niños a partir de un año que se caracteriza por tener 0% de azúcar añadida y contener probióticos, de acuerdo con la información proporcionada por la marca.
Para Verónica Copka, experta en nutrición infantil para Nestlé Nutrition, la evolución de los productos debe considerar las necesidades de los pequeños en cada etapa de su crecimiento.
“Como mamá y papá, queremos sentirnos tranquilos de que estamos dando a nuestros hijos lo que necesitan para crecer. Por eso es tan importante que la nutrición evolucione con ellos. NIDO tiene una historia de muchos años acompañando a las familias mexicanas, y hoy, esa experiencia se refleja en NIDO Kinder 1+, una opción pensada para acompañar a los pequeños a partir del primer año, cuando comienzan una nueva etapa llena de descubrimientos y aprendizajes”, comenta.
Más de 1,300 controles y monitoreos de calidad
La calidad de un producto no comienza cuando llega al anaquel. En la fábrica de Coatepec, el proceso contempla distintas etapas, desde la recepción de las materias primas hasta la liberación del producto terminado.
De acuerdo con la información compartida por Nestlé, cada lote de NIDO pasa por más de 1,300 análisis, componentes y monitoreos de control, que abarcan aspectos como composición, microbiología, higiene, propiedades fisicoquímicas, vitaminas, minerales, características sensoriales, materiales de empaque y cumplimiento de especificaciones.
Estos procedimientos forman parte de los mecanismos que la compañía utiliza para verificar que sus productos cumplan con los estándares establecidos durante su elaboración.
Rafael Vargas, gerente senior de la Fábrica Coatepec, destaca la importancia de mantener estos controles a lo largo de todo el proceso productivo.
“Para las familias, la alimentación de sus pequeños está llena de decisiones importantes. Por eso, en nuestra fábrica trabajamos para que detrás de cada producto exista un proceso cuidadosamente controlado. Desde que recibimos las materias primas hasta que liberamos el producto terminado, contamos con diferentes controles que nos permiten asegurar que cada lote cumpla con nuestros estándares de calidad e higiene”, comenta.
Certificaciones y tecnología en la planta de Nestlé
Además de los análisis y monitoreos, la fábrica de Coatepec cuenta con tecnología especializada y certificaciones relacionadas con sus procesos de operación, calidad, gestión ambiental y seguridad.
Entre las certificaciones y estándares mencionados por la compañía se encuentran:
- Alliance for Water Stewardship (AWS): relacionada con la gestión responsable y sostenible del agua.
- ISO 9001: sistema de gestión de calidad.
- ISO 14001: sistema de gestión ambiental.
- ISO 45001: gestión de la seguridad y salud en el trabajo.
- ISO 22000: sistema de gestión de la inocuidad alimentaria.
- Halal y Kosher: estándares que contemplan requisitos específicos para los productos y procesos correspondientes.
La operación de la planta también está sujeta a las disposiciones aplicables y a la supervisión de las autoridades mexicanas competentes, entre ellas COFEPRIS, la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS), CONAGUA y SENASICA, de acuerdo con las atribuciones de cada organismo.
Estas medidas forman parte del marco de operación bajo el cual la compañía desarrolla sus actividades de producción.
Inversión, experiencia y empleo en Coatepec
Mantener una operación industrial durante siete décadas implica adaptarse a nuevas necesidades, incorporar mejoras y fortalecer los procesos de trabajo.
A lo largo de los años, Nestlé ha realizado inversiones en la fábrica de Coatepec para fortalecer sus operaciones y prepararlas para los retos futuros.
Otro elemento fundamental son las personas que hacen posible el funcionamiento cotidiano de la planta. Según la información proporcionada por la compañía, sus instalaciones cuentan con 625 colaboradores, cuyo trabajo contribuye a mantener en marcha una operación que forma parte de la historia industrial de Nestlé en México.
Así, la trayectoria de la fábrica no se limita a sus instalaciones o a sus líneas de producción: también está vinculada con la experiencia acumulada y el trabajo de quienes han formado parte de ella a lo largo del tiempo.
De Coatepec a la mesa de las familias mexicanas
Detrás de una lata de NIDO hay una cadena de procesos que incluye materias primas, tecnología, análisis, monitoreos y trabajo humano. En la fábrica de Coatepec, estos elementos forman parte de la elaboración de productos que llegan a los hogares mexicanos.
Los 70 años de historia de la planta representan una trayectoria que continúa evolucionando, con procesos orientados al cumplimiento de los estándares de calidad e higiene establecidos por la compañía.
Para las familias, el resultado forma parte de una rutina cotidiana: preparar un vaso de leche y compartirlo en casa. Detrás de ese momento hay una historia industrial que comenzó en Veracruz en 1956 y que hoy continúa escribiéndose.
Porque conocer lo que hay detrás de los alimentos que llegan a nuestra mesa también nos permite descubrir las historias, las personas y los procesos que forman parte de la industria alimentaria en México.
