Federica Barbaranelli
Slow Food
- El primero indica que se deben utilizar productos de calidad que formen parte de la cultura local, sean de temporada, preferiblemente ecológicos y de kilómetro cero. Este último concepto hace referencia a una filosofía que busca la recuperación de las costumbres gastronómicas de cada región con el uso de productos que se hayan producido en una extensión que no supere los 100 Km.
- Un segundo principio predica que ni la producción y ni el consumo deben dañar la salud, el medio ambiente o el bienestar animal.
- El último principio está relacionado con el comercio justo: los precios deben ser accesibles para los consumidores, pero los pagos también deben ser razonables para los productores.
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SENCILLO Y NATURAL
Estreno: De lunes a viernes a las 20:00 horas, a partir del jueves 1 de febrero, por El Gourmet.
Repite: lunes a viernes a las 12:00 hrs.
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