En esta 7a edición y de la mano del Municipio de Zacatecas, Cocinero del Año México realizará por primera vez una semifinal en la hermosa ciudad zacatecana.
Cocinero del Año México, el mejor concurso de gastronomía para chefs profesionales en nuestro país, lanza su convocatoria a todos los cocineros emprendedores que quieran formar parte de esta extraordinaria experiencia.
Semifinal 2022 Zacatecas
En esta 7a edición del concurso los requisitos para participar son los siguientes: residir en México, tener 24 años cumplidos en la fecha de la semifinal que le corresponda, tener 4 años de experiencia profesional, y contar con el puesto mínimo de sous chef o chef instructor con la experiencia requerida.
La semifinal se llevará a cabo los días 21 y 22 de junio en la Universidad de la Vera-Cruz.
Esta es una semifinal regional y los estados que participan en ella son: Aguascalientes, Durango, Jalisco, Nayarit y Zacatecas.
Todos los chefs que quieran participar han de entrar a www.concursococinero.com.mx y rellenar el formato de preinscripción con todos sus datos y posteriormente las recetas, según las bases que están publicadas en la web.
El Jurado
En todas las semifinales, así como en la gran final, nuestro jurado de degustación está compuesto por grandes Chefs y personalidades del mundo gastronómico, como no podría ser de otra forma. En esta semifinal, algunos de los jurados que ya tenemos confirmados son:
- • Juan Emilio Villaseñor (Restaurante “La Cocinoteca”. León; Guanajuato).
- • Pilar Meré (Presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers).
- • Xano Saguer (Cuina. Ciudad de México y Espai Sucre en Barcelona, España).
- • Carlos Roure (Sucre i Cacao Pastisseria. Ciudad de México).
- • Frederic Lejars (Hotel Quinta Real Zacatecas).
- • Aquiles Chávez (Restaurante Sotero. Pachuca, Hidalgo)
- • Jesús Pedraza (Restaurantes Bulla. Ciudad de México y San Miguel de Allende).
Compartiendo su amor por la cocina, los grandes chefs y figuras de la industria gastronómica que nos acompañarán como jurado, impartirán Clases Magistrales, Talleres y Conferencias SIN COSTO alguno para todo el público asistente, durante los dos días en los que se lleva a cabo la semifinal.
Asimismo, contaremos con un Mercado de Productores regionales para dar a conocer los insumos de la zona y apoyar su comercialización.
Tanto las clases como el mercado de productores se realizarán dentro de las instalaciones de la Universidad de la Vera-Cruz.
De esta manera Cocinero del Año México se convierte en un foro gastronómico gratuito y abierto a todo público.
Cocinero del Año México
Sabemos que México cuenta con un talento gastronómico inigualable, que hay talentos que, por falta de recursos, no han tenido la oportunidad de expresar sus creaciones al mundo gastronómico. Buscamos a esos grandes cocineros que se encuentran a lo largo del país: en una gran ciudad o en el más recóndito rincón.
Es esta la razón que nos motiva; por eso Cocinero del Año en su quinta edición en México quiere darle la oportunidad a todos los Cocineros de Construir. Construir una idea, construir un platillo, construir un Sueño. Por ello ha conseguido dar los mejores premios y, entre ellos, para el ganador de la Gran Final Nacional será apoyarle a montar su propio restaurante.
La Gran Final Nacional se llevará a cabo en el marco de Expo Antad & Alimentaria México en la ciudad de Guadalajara en el mes de marzo de 2023.
La finalidad que impulsa a Cocinero del Año México es promover la gastronomía mexicana, apoyar al turismo gastronómico y a los pequeños productores en un momento tan importante para la cocina tradicional mexicana, la cual desde el año 2010 fue nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Por esto, las mejores empresas del sector y entidades como: Expo Antad & Alimentaria México, Electrolux Profesional – Cocinas y Lavanderías, Vinos L.A. Cetto, entre otras muchas, unen sus esfuerzos para encontrar al mejor chef de nuestro país.
Para mayor información sobre las bases y convocatoria del concurso ingresa a la página web www.concursococinero.com.mx, síguenos en: Facebook: Cocinero del Año México Twitter @cocineromexico Instagram: @cocineromexico