Uno de los muchos lugres turísticos que contiene el área metropolitana de Guadalajara, sin duda es Tlaquepaque, por su alfarería, sus coloridas calles y también por su sabor, recorres sus calles, entrar alas galerías y al final refrescarse o comer delicioso es un paseo que los mismos habitantes de esta ciudad disfrutamos. Y en una de esas ocasiones que recorría el andador de la calle Independencia, sentí que hacía falta algo, el restaurante ADOBE FONDA ya no estaba ahí sin embargo al caminar y llegar hasta la Avenida Niños Héroes descubrí su nueva ubicación y el #Tragón no lo pensó dos veces para entrar.
FACHADA DE ADOBE FONDA
La nueva ubicación del restaurante ADOBE FONDA es Calzada del Ejercito No. 42 y Calle Morelos en la zona centro de San Pedro Tlaquepaque, justo frente a la unidad administrativa “Pila Seca“, y será fácil descubrirlo con su fachada estilo hacienda y en color rosa y no podía faltar el equipal gigante a la entrada en donde miles de turistas se han retratado.
Al entrar a ADOBE FONDA encuentras una galería con artesanías de la zona muy atractivas y que son parte de la ambientación del lugar, un estilo clásico mexicano con equipales, pinturas y un gran espacio, pero lo que más disfrute es su sabor.
SED DE LA BUENA
Después de haber estado caminando y disfrutando del centro de Tlaquepaque, llegar a ADOBE FONDA no puedes pasar por alto ordenar la tradicional y famosa CAZUELA ($130.00) a base de jugos de cítricos (naranja, toronja, limón y lima), sal, refresco de toronja, agua mineral y Tequila. Qué mas puedes pedir?
Mientras nos refrescábamos y dejaba pasar el tiempo, nos acercaron varias salsas y requesón preparado, mismo que devoré de lo bueno que sabía, junto con un recipiente lleno de totopos, pan relleno de queso crema y un bolillo con el que saboreamos las salsas que literalmente nos dejaron picados.
ENTRÁNDOLE A LO BUENO
Como entrada, pedimos un QUESO FUNDIDO CON CHORIZO, CHAMPIÑONES Y RAJAS ($95.00) Servido en un molcajete caliente, esta entrada esta llena de sabor, 200 gramos de queso fundido con un chorizo con buen sabor, los champiñones bien sazonados y las rajas son una combinación muy buena que casi se puede quedar como plato fuerte, pues es de gran tamaño e ideal para compartir entre 2 o 3 personas (dependiendo lo tragones que sean).
Después de esta gran entrada (también por el tamaño), como plato fuerte ordenamos al centro un MOLCAJETE DE RES ($195.00). 200 gramos de filete de res con salsa de chile morita, tomate, cebolla cambray y queso fundido. Cuando el molcajete llego a la mesa en verdad parece que tenía vida propia, y estoy seguro que al ver la imagen se te romperá la hiel como a mi al recordar este platillo con gran sabor mexicano.
Como quedamos muy satisfechos, ya no pudimos llegar a probar los postres y me encantó que tienen en el lugar un carrito de paletas pintado que llama mucho la atención y que tendré que regresar para ver que descubro ahí dentro.
Es bueno encontrarse restaurantes que conservan y resaltan el sabor de la comida mexicana, pero una de las cosas que si puedo resaltar de ADOBE FONDA fue la atención recibida por el personal, bastante amable y se nota que son personas que disfrutan su vocación y transmiten sus ganas de trabajar que eso motiva a uno a regresar.
Te invito a que descubras la nueva ubicación de ADOBE FONDA y re descubras su sabor y atención además de desconectarte un poco de la ciudad y pasear por las calles de Tlaquepaque.
Ya conoces ADOBE FONDA? Cuéntame tu experiencia!
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