Los esquites son sin duda uno de los platillos más sabrosos de nuestra cocina. Son disfrutables en cualquier momento del día y sus formas de preparación cumplen con todos los gustos. El secreto de que sean los favoritos de muchos mexicanos está en sus ingredientes llenos de sabor y tradición, los cuales rebasan las expectativas de los paladares más exigentes.
Si eres un gran fan de los esquites y te gusta ir más allá experimentando nuevas combinaciones, La Costeña® te comparte tres divertidas maneras para darles un giro y degustar de distinta manera este icónico platillo de nuestra gastronomía.
3 recetas de esquites
Guacamole con esquites
Ingredientes:
- 2 bolsas de esquites La Costeña®
- ¼ de Salsa de Guacamole La Costeña®
- ¼ de taza de queso fresco desmoronado
- 1 bolsa de totopos
- Picante al gusto
Preparación
- En agua hirviendo vacía las bolsas de esquites La Costeña®.
- Mezcla los esquites con la Salsa de Guacamole La Costeña®.
- Sirve los esquites en frascos de cristal espolvoreando el queso y el picante al gusto.
- Acompaña con totopos y disfruta.
Esquites arrieros
Ingredientes:
- 4 tazas de Esquites La Costeña®
- 60g de Mayonesa La Costeña®
- 40g de cebolla picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- ½ frasco de Salsa arriera La Costeña®
- ½ taza de queso tipo cheddar fundido
- 1 pieza de limón en cuartos
Preparación
- En un tazón, agregar los esquites, la mayonesa, la cebolla picada, el cilantro picado, la Salsa Arriera y mezclar.
- Vaciar la mezcla en recipientes de preferencia y decorar con queso tipo manchego fundido, mayonesa y salsa arriera adicional al gusto.
- Servir acompañado de limón en cuartos.
Esquites con salsa macha
Ingredientes:
- 4 cucharadas Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña®
- 4 cucharadas de Salsa macha La Costeña®
- 2 piezas de tortilla cortada en cuadros pequeños
- 60mls de aceite
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla blanca picada
- 3 tazas de granos de elote
- 2 tazas de agua
- 1 rama de Epazote
- Sal al guato
- 4 cucharaditas de queso añejo rallado
- 2 piezas de limón (partido en mitades)
Preparación
- Fríe las tortillas en un sartén con el aceite hasta que estén doradas. Escurre y reserva.
- Pon a cocer el elote en agua con el epazote y sal a fuego lento, durante 1 hora. Reserva.
- Sirve los esquites acompañados del queso, la tortilla, el limón, la mayonesa con jugo de limón La Costeña® y la Salsa macha La Costeña®.
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