Hay invitaciones que son una tentación, y eso ocurrió desde que vi la publicación que hizo MARÍA TAMALES sobre un taller que te enseñaría a preparar tus propios tamales y teniendo como invitado a Manny Hernández de @TamaleSpaceship desde Chicago no pude decir NO!
HAZ TAMAL se realizó el pasado 6 de febrero del 2015 en el hotel LA VILLA DEL ENSUEÑO ubicado en el corazón de Tlaquepaque, jalisco y desde que llegabas te daban ganas de ya preparar tu tamal con todos los ingredientes expuestos en la mesa de trabajo.
Así es como una vez que nos asignaron mesa, Alberto Rebolledo propietario de María Tamales dio la bienvenida y presentó a Manny Hernandez quienes de forma agradable nos hablaron un poco a cerca de la historia del tamal y nos explicaron las distintas técnicas para preparar tamales y que en esta ocasión sería con los dos tipos de hoja, la de maíz y la de plátano, además de los tipos de masa para poder seleccionar cada quién su preparación seleccionando tus ingredientes favoritos.
MANOS EN LA MASA
Llegó el momento que todos los asistentes esperábamos: preparar nuestro Tamal, y así es como de mesa en mesa pasábamos a seleccionar el tiempo de hoja, el tipo de masa y posteriormente los ingredientes que en combinación terminarían en un tamal personalizado.
EL QUE ESPERA… NO DESESPERA.
Una vez que terminamos de preparar nuestros tamales, estos fueron recogidos y llevado a cocción, mientras tanto los asistentes pudimos degustar algunas cervezas de la marca BERBER, quienes nos ofrecieron cerveza oscura, una clara y una ambar tipo viena, las cuales me gustaron y les recomiendo visiten su página para que las prueben: www.berber.com.mx
Mientras nuestra obra maestra se terminaba de cocer, los organizadores tuvieron a bien realizar un concurso de salsas entre los asistentes, donde en 8 diferentes equipos nos dimos a la tarea de inventar nuestra propia salsa para tamales, y yo tuve la fortuna de tener en el equipo a mi amiga Adriana de los blogs CURIOSIDADES GASTRONÓMICAS y MADELEINE COCINA; creamos una SALSA DE PIÑA MOLCAJETEADA, con semillas de girasol y mezcal. La receta la pueden encontrar en el blog de que tuvo a bien compartirla en el siguiente link CLICK AQUÍ!
Al final del evento y después de que no ganamos el concurso de salsas 😉 no llevaron nuestros tamales ya cocidos y todos terminamos felices con nuestra creaciones.
Muchas gracias a ALBERTO REBOLLEDO de MARIA TAMALES quien en conjunto con el hotel LA VILLA DEL ENSUEÑO tuvo a bien realizar HAZ TAMAL un evento que a parte de rescatar nuestras tradiciones culinarias nos permitió conocer un poco mas de ellas de una forma divertida, entretenida y a parte conocer otras formas de hacerlo como lo realiza MANNY HERNÁNDEZ en Estados unidos con su restaurante que si visitan la ciudad de CHICAGO no se olviden de seguir a TAMALE SPACESHIP.
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