Tacos Fermín, una taquería emblemática de Guadalajara, es un ejemplo de éxito y perseverancia que ha llevado el sabor de Sinaloa a nuevas alturas. Fundada por Fermín y Mauricio Ramírez, padre e hijo originarios de El Verde Concordia, Tacos Fermín ha logrado conquistar los paladares tapatíos y expandirse con cuatro sucursales en la ciudad
Fermín Ramírez
La historia comienza hace una década, cuando Fermín Ramírez decidió migrar a Guadalajara en busca de mejores oportunidades tras haber trabajado en Tacos El Güero, en Mazatlán. «De El Verde Concordia, vienen los mejores taqueros de todo el país”,comenta Fermín, destacando con orgullo el origen de su talento culinario.
Al llegar a Guadalajara, Fermín decidió emprender su propio negocio y ofrecer tacos ‘estilo Sinaloa’ de carne y tripa asada a las brasas. Además de las famosas chorreadas con una capa de queso, lechuga, cebolla morada y tortilla de harina. Todo con una salsa picosita creada por su hermano. «Uno no puede hacerlo solo; hay que repartir el trabajo. Así hemos salido adelante, gracias a Dios,» explicó Fermín. También destacó la importancia del apoyo de amigos y familiares en sus primeros días en esta nueva ciudad.
Mauricio Ramírez
Hoy en día, Mauricio Ramírez trabaja codo a codo con su padre en la gestión de las cuatro sucursales ubicadas en el norte, centro y sur de Zapopan, así como en Providencia. Mauricio se encarga de los aspectos administrativos y también participa en la cocina cuando es necesario. La expansión de Tacos Fermín se dio en respuesta a la alta demanda de sus clientes, quienes estaban dispuestos a desplazarse largas distancias para disfrutar de su sabor.
El futuro de Tacos Fermín es prometedor, con planes de consolidación en La Perla Tapatía y la expansión a la Ciudad de México. Esta taquería, que comenzó como un pequeño negocio familiar, se ha convertido en una de las más famosas y con mayores ventas de Guadalajara, llevando consigo la esencia y el sabor inigualable de Sinaloa.
Tacos Fermín por Uber Eats
“Nuestra colaboración con Tacos Fermín se dio a partir de la pandemia del COVID-19, cuando se requería quedarse en casa y tener la comida a domicilio”, explicó David Mínguez, gerente de comunicación de Uber Eats en México. “En cada mordida y con una historia admirable, Fermín y Mauricio ponen el nombre de Sinaloa por todo lo alto. Por ello su taquería forma parte de la primera temporada del video podcast de La Sobremesa X Uber Eats, en donde ambos narraron ‘casi casi todo’, desde los éxitos más dulces hasta sus desafíos más picantes”, añadió.
La historia de esta taquería está disponible a partir de este miércoles 24 de julio en todas las plataformas de audio y video en México, como YouTube, iHeart Radio, Amazon Music, Spotify, Apple Podcast y Google Podcast.
