El guacamole es una de las preparaciones mexicanas más ancestrales que le han dado sabor y acompañamiento tamiles de platillos de nuestra cocina.
Lo seguimos usando de diferentes formas, mezclado simplemente con cebolla, tomate y chile además de unas gotas de limón para evitar su pronta oxidación.
Salsa de guacamole
Sin embargo la salsa de guacamole es uno de los elementos que a muchos nos encanta sobre unos tacos o sopes,, por eso La Costeña® te comparte deliciosas recetas con las que podrás acompañar estas delicias.
Mini sopes de picadillo con
salsa de guacamole
INGREDIENTES
- 125 g o ½ lata de ensalada de verduras La Costeña®
- 75 ml o 5 cdas de aceite
- 30 g o 2 cdas de cebolla blanca picada
- 200 g o 1 taza de carne molida de res
- 170 g o ¾ de taza de puré de tomate condimentado La Costeña®
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 7 mini sopes de maíz
- 35 g o 7 cdas de lechuga fileteada
- 80 ml o 1/3 taza salsa de guacamole La Costeña®
- 21 g o 7 cdtas de queso fresco desmoronado
PREPARACIÓN
1.- Drenar la lata de ensalada de verduras.
2.- Calentar en un sartén 2 cdas de aceite, agregar la cebolla picada y acitronar. Añadir la carne molida y freír por 2 minutos.
3.- Verter el puré de tomate, sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar la ensalada de verduras y terminar de integrar, reservar.
4.- En un sartén calentar 3 cdas de aceite y freír los mini sopes. Colocar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
5.- Llenar los sopes con el picadillo y terminar con la lechuga, la salsa de guacamole y el queso fresco desmoronado.
Ceviche verde
INGREDIENTES
- 120 g o ½ de elote dorado La Costeña®
- 220 g o 1 ½ taza filete de tilapia en cubos
- 180 ml o ¾ de jugo de limón
- 120 ml o ½ taza de salsa de guacamole La Costeña®
- Sal y pimienta negra al gusto
- 40 g o ½ taza de pepinos en cuartos de luna
- 45 g o 1/2 taza de cebolla morada fileteada
- 30 ml o 2 cdas de aceite de oliva
- Totopos La Costeña® al gusto
- 1 rama de cilantro fresco
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