En este listado vas a encontrar los mejores lugares para disfrutar Ramen en Guadalajara o al menos los que más me gustan a mi.
¿Qué es el Ramen?
El Ramen o sopa de fideos chinos es originario de Japón y su fama se extendiò a toda Asia y es realmente parte de la cocina fusión de China y los japones lo adaptaron e hicieron popular apenas hace un siglo.
Wikipedia
«Antes de que el término ramen se popularizara en Japón, … se referían a este plato como Shina-soba o Chuka-soba, literalmente, –sopa de fideos chinos-. La palabra ramen nace, probablemente, de la forma artesanal en que se elaboran estos fideos; es decir, de la unión de los caracteres chinos «ra» (estirar) y «men» (fideo)».
El Ramen es en resumen un tazón de sopa de fideos elaborados a base de trigo en un caldo aromático o especiado y con distintos ingredientes, debiendo prepararse y servirse primero el caldo, luego los fideos cocidos y al final los demás ingredientes.
Los tipos más conocidos de ramen son: Shōyu en base a salsa de soya, Tonkotsu su base es el cerdo, en el MIso la base es el caldo de pollo y miso y el Shio es el más básico caldo casi transparente hecho a base de huesos de pollo.
Así que si no los has probado, te dejo aquí mi listado de:
Restaurantes de Ramen en Guadalajara
El orden es alfabético y se actualiza constantemente
Bushido Teppanyaki & Sushi Lounge
- Calle Manuel López Cotilla 1967, Col. Arcos Vallarta
- Tel: 01 33 2733 2674
- Rango de precios: $$$
Tienes que probar su Ramen de Camarón y todos, ¡si todos los Teppanyakis!
El Ramen de Koji
- Plaza Sania 1er piso, Local 26. Av. Vallarta 3300, Col. Vallarta Nte.
- Rango de precios: $$
Una excelente opción que tienen es que puedes armar tu tu propio ramen escogiendo entre las opciones que tienen en su menú o puedes pedir unos que ya tienen armados y por cierto estan muy buenos.
Hato
- Calle Efraín González Luna 2079, Col. Americana,
- Tel: 01 33 2306 8783
- Rango de precios: $$$
El chef Paul Bentley reconocido por sus panaderías Saint Michel y su restaurante Magno Brasserie incursiona en el mundo del ramen con Hato y estoy seguro te deleitará. Debes probar el Ramen de Foie Gras (pato confitado) y Pollo Karaage (frito).
Garna Xang
- Calle Miguel Lerdo de Tejada 1969, Col. Americana.
- Tel: 01 33 2163 9873
- Rango de precios: $$
Una ConFusión total entre la comida china y la mexicana es lo que promete Garna Xang y lo logra. Debes probar el Ramen #138 panceta curada, shitake, espárragos asados y jengibre curtido.
Goji Ramen
- Sebastian Bach 5067 -D y Miguel Ángel, Col. La Estancia
- Tel. 33 1543 1188
- Rango de Precios: $$
Este lugar se ha vuelto popular y con un menú corto,pero lleno de sabor porque la pasta es fresca y si te gusta lo picoso, el Burning Ramen es tu opción.
K-House Korean Restaurant
- Circunvalación Doctor Atl. No. 187, Col. Monumental
- Tel. 1523 6000
- Rango de Precios $$
El Ramyeon es el Ramen Coreano, por lo que aquí podrás probarlo, el clásico RAMYON que es fideos con huevo batido en el caldo con queso amarillo o el BUDE RAMYON que es fideos con carnes frías y queso amarillo
Little Tokyo Japanese fusion
- Calle Manuel López Cotilla 2009, Col. Arcos Vallarta
- Tel: 01 33 4444 8739
- Rango de precios: $$
Debes probar el Salmón Naranja y por supuesto su Ramen de Camarón que además te lo sirven en uno vajilla muy bonita.
Mui Mui
- São Paulo 2367-D, Col. Providencia
- Tel: 01 33 3817 3880
- Rango de precios: $$$
Un lugar hermoso y por las noches con una iluminación espectacular. Debes probar su Pork Belly Ramen y las Croquetas de Jaiba y Espárragos preparados en wok con mantequilla miso y ralladura de yuzu.
Naruto Maki Ramen House
- Frikiplaza, Calle Manuel López Cotilla 373 Col. Centro de Guadalajara
- Tel: 01 33 1844 1479
- Rango de precios: $$
Prueba sus Dragon Balls estan deliciosas y todas sus opciones de Ramen. Si pides para llevar puedes llevar tu molde de plástico y te hacen descuento (pregunta en su facebook o por teléfono si aún tienen esta opción).
Peko Peko
- Calle Argentina 20, Col. Americana
- Tel: 01 33 2687 2690
- Rango de precios: $$$
Uno de nuestros favoritos es el Ramen chashu (cerdo marinado), ya sea con miso, soya o tonkotsu todos buenísimos. Te recomendamos ir con tiempo porque el lugar es un éxito y casi siempre esta lleno asi que puede te toque esperar un poco por una mesa.
Radzo
- Calle Vidrio #2074, Col. Lafayette
- Rango de precios: $$
El ramen Tonkotsu! (panza de cerdo) está para chupar el plato y si no tienes antojo puedes pedir también alguna de sus hamburguesas incluso hasta una vegetariana.
Restaurant Toyo
- Av. México 2097, Col. Ladrón De Guevara
- Tel: 01 33 3630 2532
- Rango de precios: $$
- https://www.restauranttoyo.com.mx/
Su Ramen Miso es de los mejores que he probado y me encanta la gran variedad de bebidas de origen oriental que tienen para degustar.
Restaurante Ssam
- Calle Morelos 2122, Col. Arcos Vallarta
- Tel: 01 33 3615 7478
- Rango de precios: $$$
El restaurante es coreano así que aquí encontrarás Ramyeon que el básicamente el ramen pero de este país. Debes de probar su Pajeon (Crepa con mariscos al estilo coreano) podría comer 100. También te recomiendo guardar espacio para el postre.
Shiroitsuki Fan House Restaurant
- Calle Reforma 680, Zona Centro de Guadalajara
- Tel: 01 33 1596 1937
- Rango de precios: $$
Por supuesto debes probar sus opciones de ramen y sobre todo sus Takoyakis son pequeñas croquetas fritas rellenas de pulpo.
Uma Uma Japanese Kitchen
- Calle Justo Sierra 1988, Col. Ladrón de Guevara
- Tel: 01 33 3825 7648
- Rango de precios: $$
En Uma Uma podrás encontrar deliciosos platillos y te puedo decir que prácticamente te recomiendo toda la carta porque no hay algo del menú que no me gustará. Además tienen varias opciones veganas y tienes que probar su Arnold Palmer, una bebida con té oolong y limonada.
Yakomi Asian Munch
- Calle Puerto Altata 151, Col. Monumental
- Tel: 01 33 1595 7054
- Rango de precios: $
Prueba todo, pero si buscas una opción de Ramen Vegano el Vegan Ramen caldo a base de leche de soya y dashi te encantará.
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