Monte Xanic Selección
fue presentado el pasado el pasado 19 de octubre del 2017 en el Hotel The Westin Guadalajara con un coctel realizado en el lobby bar en una agradable reunión entre amigos y el #Tragon no podía perdérselo.
Treinta años de experiencia y amistad han llevado a Monte Xanic a ser la bodega mexicana más reconocida por su calidad. A través de los años, Monte Xanic siempre ha sorprendido a los amantes del vino con nuevas creaciones. Ahora presenta por primera vez una mezcla de tres variedades de uva en su línea clásica.
Monte Xanic Selección
Eligiendo lo mejor de la cosecha 2016 para la línea Monte Xanic, la mezcla de Malbec, Merlot y Cabernet Sauvignon procedentes de los valles de Guadalupe y de Ojos Negros, da vida a un vino elegante, de gran balance y excelente calidad.
“Estamos orgullosos de compartir con nuestros amigos, clientes y amantes de Monte Xanic, esta nueva creación. En el corazón de este vino están las variedades que representan perfectamente a nuestros valles y a nuestra bodega” comentó Hans Backhoff Guerrero, Director General y de Enología.
Monte Xanic aprecia enormemente el valor del origen y de la tierra. Es la segunda mezcla que Monte Xanic elabora con tres variedades después del lanzamiento de Monte Xanic Calixa Blend.
Con este vino, la línea clásica Monte Xanic suma un total de nueve etiquetas con cinco tintos (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet/Merlot, Syrah y Monte Xanic Selección) y cuatro blancos (Chardonnay, Chenin Colombard, Sauvignon Blanc y Chenin Blanc).
“A través del nuevo Monte Xanic Selección, queremos seguir compartiendo con el mercado mexicano, todo el potencial de nuestros vinos, su elegancia y su nivel a la altura de los mejores, que nos ha hecho acreedores a más de 300 medallas en todo el mundo. Esperamos que al probarlo, disfruten tanto como nosotros disfrutamos al hacerlo. ¡Salud!”, finalizó Backhoff.
El Maridaje para esta presentación corrió a cargo del hotel The Westin Guadalajara, con verdaderas delicias que eran un buen equilibrio para el vino que degustamos.
NOTA DE CATA
Monte Xanic, Selección 2016.
Variedad de uva: 60% Malbec, 30% Merlot y 10% Cabernet Sauvignon
Añada: 2016
Crianza: criado en roble francés.
El Monte Xanic Selección es un vino brillante de capa media con tonalidad violácea y color guinda.
En la nariz es franco y de intensidad alta. Tiene notas de violetas, cerezas, moras rojas, vainilla, regaliz, clavo, seductora madera y un fondo de café tostado. Los aromas son complejos y de calidad.
El paso por la boca es suave gracias al balance entre la acidez, el alcohol cálido y la untuosidad de los taninos maduros. Los aromas en boca recuerdan a lo percibido por la nariz más unas de jugosa fruta roja, chocolate y moka. Es un vino de un gran equilibrio y excitante persistencia
Maridaje Monte Xanic Selección 2016: Empanadas, guisos con salsa de achiote y pipián, cuscús, faisán, cerdo en adobo, parrilladas de carne, roast beef así como con postres con base de chocolate.
