Bien saben que #NoSoyCocinero pero me encanta cocinar, y este año pues tuve que meterme a la cocina y como principiante busca ubo lo básico asì que estoy optando por preparara recetas básicas y sencillas que ya realicé y quiero compartir contigo. En esta ocasión preparé:
Lomo de cerdo en salsa de cebolla
En el refrígerador tenía unos lomos de de cerdo ahumados, si, de esos del sùper, pero no encontraba como prepararlos de una forma que no fuera solamente freírlos y servirlos, así que me encontré una receta de una salsade cebolla y se la incorporé, el resultado es bueno.
INGREDIENTES
- Filetes de lomo de cerdo (cantidad al gusto) Yo tenía como 10 rebanadas.
- 1 Cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 20 ml de brandy
- 200 ml de crema
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- sal
- Aceite
Manos a la obra
PREPARACIÓN
- Freír los filetes, colocando aceite en una sartén, freír todos los filetes y reservar.
- Picar la cebolla (no importa la forma) colocar un poco más de aceite al sartén donde freímos la carne, echar un poco de sal y la pochamos.
- Picar los ajos y freír también, sin importar el tamaño
- Una vez bien pochado, incorporar el brandy y dejar que reduzca el alcohol.
- Una vez evaporado el alcohol agregar la crema y dejar cocer hasta que espese un poco y reduzca.
- Agregar la nuez moscada y se termina de cocer todo junto.
- Una vez que haya reducido colocar en un vaso o en la licuadora para triturarlo hasta obtener una salsa.
- En un plato colocar un poco de la salsa de base, poner los filetes y agregar encima de los mismos un poco más de la salsa.
- Para decorar, agregar perejil picado por encima.
La verdad es que no me tardé mucho en hacer la preparación y me gustó mucho el sabor, definitivamente el brandy le da un toque muy especial y el sabor ahumado del lomo no queda tan fuerte.
Dándole picor
Como dato adicional, te comento que me gusta el picante y para ello le puse un poco de salsa de chile de árbol con cacao de mis amigos de XHIL’E y está muy buena, le da un plus al sabor. Visita su página de Facebook para que conozcas todos sus productos.
Espero que te guste como a mí y si haces la receta, no te olvides en compartir conmigo tu imagen etiquetándome como @DiarioTragon en cualquier red social.
Ahora entiendes por qué NO SOY COCINERO, pero me encanta la cocina.
