Gracias al éxito en su edición anterior, el 11° Trofeo Thierry Blouet 2016 se convertirá en la antesala oficial para representar a México en el Concurso Internacional de la Chaîne des Rôtisseurs en Manchester, Inglaterra, a donde tendrá el honor de competir el joven chef que resulte triunfador en la contienda nacional, informa el comité organizador.
En esta edición 2016 se repetirá la fórmula del año pasado en cuanto a que el concurso contará con dos sedes: Puerto Vallarta y Guadalajara, ciudades donde se llevarán a cabo las dos finales nacionales los días 16 y 19 de febrero de 2016, respectivamente, con un total de 15 cocineros finalistas.
“Este año nos da mucho gusto informar que el trofeo que iniciamos hace 11 años para impulsar a los nuevos talentos de la cocina en México tendrá a partir de esta edición proyección internacional. ¡Ahora el chef que resulte el Ganador Nacional viajará a Manchester para participar en la competencia internacional de la Chaîne des Rôtisseurs el 27 de septiembre!”, exclama Thierry Blouet, chef fundador del concurso y propietario de los restaurantes Café des Artistes en Puerto Vallarta y Los Cabos, y Tuna Blanca en Punta de Mita, Nayarit.
Por segunda ocasión, la coordinadora de la sede en la capital de Jalisco será Margarita López Vergara, quien junto con su fundador Thierry Blouet y el comité organizador han cuidado hasta el más mínimo detalle para que el concurso mantenga el profesionalismo y la confiabilidad que lo caracteriza.
“Por la trascendencia del trofeo, invitamos al público a que apoye a estos jóvenes profesionales acompañándonos como testigos durante los concursos que se desarrollarán a partir de las 9:00 horas en Café des Artistes en Puerto Vallarta y en la Universidad del Valle de México en Guadalajara, y como comensales en las majestuosas Cenas de Gala que organizaremos por la noche para anunciar y premiar a los ganadores”, añade.
Trofeo Thierry Blouet, CONVOCATORIA Y FINALISTAS
La convocatoria al Trofeo Thierry Blouet, lanzada a principios de año, fue abierta exclusivamente para hombres y mujeres de nacionalidad mexicana, con un mínimo de 4 años de experiencia, que laboraran actualmente como cocineros o chefs en hoteles o restaurantes en la República Mexicana, y que tuvieran 27 años de edad como máximo (cumplidos al 1 de septiembre de 2016).
Tras una cuidadosa selección de las recetas enviadas por los candidatos, el comité organizador informa que los chefs que participarán en las finales nacionales en sus dos sedes serán los siguientes:
Participantes del 11° Trofeo Thierry Blouet 2016
SEDE PUERTO VALLARTA – Martes 16 de febrero
1. Gerardo David Rolon, del hotel Casa Velas – Puerto Vallarta
2. Angel Omar García García, del hotel Grand Velas – Puerto Vallarta
3. Javier Joya Joya, del hotel Dreams – Puerto Vallarta
4. Aldo Esahú Fletes Estrada, del hotel Secrets – Puerto Vallarta
5. Ricardo Eduardo Jacobo Urrutia, del hotel Now – Puerto Vallarta
6. David Alan Álvarez Jacobo, de VIDANTA – Puerto Vallarta
7. Giovana Berenice Sullivan Fernández, de Las Mañanitas – Cuernavaca
8. Griselda Gutiérrez Gómez, de Las Mañanitas – Cuernavaca
SEDE GUADALAJARA – Viernes 19 de febrero
1. Mario Alonso Mendoza Palomares, de Café des Artistes – Puerto Vallarta
2. María Cecilia Herrera Aguilera, de El Mirador – Los Cabos
3. María Monserrat Flores Ángel, de Banquetes Ambrosía – Ciudad de México
4. Cinthya Animas García, de Banquetes Ambrosía – Ciudad de México
5. Dulce Gemma Araujo Mendoza, de Banquetes Ambrosía – Ciudad de México
6. Donovan Orlando Correa Domínguez, de Grupo Brisas – Ciudad de México
7. Jesús Camilo Huerta Dueñas (Seven Seas Hotel Spa Cabo Surf) – Los Cabos
Los contendientes de cada sede se citarán en la fecha indicada a las 8:30 horas, en las cocinas del restaurante Café des Artistes en Puerto Vallarta y en la Universidad del Valle de México en Guadalajara, respectivamente. Ahí recibirán el tema de este año: una Caja Negra Sorpresa con ingredientes inesperados, con los que tendrán que elaborar un menú para cuatro personas.
“El estilo de cocina es libre y las porciones deberán ser de degustación, de 80 y 120 gramos de proteína. Estará increíble, tendrán que preparar el menú completo con entrada, plato fuerte y postre en un tiempo de 3 horas”, explica el chef Blouet.
El jurado será presidido por el chef Gerard Dupont, presidente honorario de la Académie Culinaire de France. El resto del jurado será conformado por dos chefs, que supervisarán el desarrollo individual en el área de trabajo dentro de la cocina, y un grupo de reconocidos gastrónomos y chefs del país, que se encargarán de calificar los platillos durante la degustación. De la misma forma como se efectúa año con año, los resultados serán presentados ante un Notario Público con el objetivo de darle mayor transparencia a la competencia.
El Ganador Nacional que representará a México en Manchester será el finalista (primer lugar) que demuestre un mayor profesionalismo y una mejor ética durante su participación en el concurso, ya sea que haya contendido en la sede vallartense o en la tapatía.
Las Cenas de Gala donde se darán a conocer los ganadores del 11° Trofeo Thierry Blouet se realizarán el 16 de febrero en Café des Artistes en Puerto Vallarta y 19 de febrero en el Hotel Presidente Inter Continental en Guadalajara. El boleto para asistir a la Cena de Gala en Guadalajara tiene un costo de 750 pesos por persona. Para mayor información y reservaciones, hay que comunicarse al correo [email protected] para la Sede Puerto Vallarta o al correo [email protected] para la Sede Guadalajara.
Fuente: Areli Ávila
