La Asociación Gourmet De Jalisco, celebrará el sexto festival de la paella en Guadalajara
Fecha: sábado 8 de julio de 2017
Lugar: Club Atlas Chapalita
Nicolás Copérnico 943
Colonia Plaza Guadalupe
C.P. 45030 Zapopan, Jalisco
Dicho festival se regula por las siguientes bases, debiendo cumplir los participantes con los requisitos que a continuación se indican.
Nota: La ignorancia a las normas contenidas en este reglamento, no será causa de exclusión de responsabilidad.
BASES DEL CONCURSO FESTIVAL DE LA PAELLA
1.-Podrán participar profesionales, estudiantes de gastronomía y gustosos que tengan el conocimiento necesario para elaborar una paella.
2.- La inscripción a este festival es personal y consta en donar su paella de 3 kilos para recaudar fondos para beneficios sociales de nuestra entidad; lo cual le da derecho a tener su admisión para participar en el festival y un ayudante de cortesía. También incluye 2 (dos) entradas al precio de una para familiares o amigos. Esta cantidad ($250.00) deberá ser cubierta anticipadamente al evento, para asegurar sus lugares; ya que tenemos cupo limitado. Se pagarán en la fecha y lugar que se destine para la junta previa.
3.-La inscripción debe ser antes del día lunes 26 de junio hasta la 20 hrs. A través de la Asociación Gourmet De Jalisco, A.C. por medio del siguiente correo electrónico: [email protected] o al teléfono (33) 3811-5203
Se confirmará su participación en un lapso máximo de 48 horas.
4.- Fecha para la sesión previa: miércoles 28 de junio a las 20.00 hrs., en el club sede del festival; donde se tratarán los puntos:
- Confirmación de registro y llenado de forma (anexo). Indispensable llevar ife o documento oficial
- Lectura del reglamento
- Preguntas aclaratorias
- Ubicar espacio físico de ingreso y ubicación del festival
- Pago de sus 2 boletos de cortesía al 50%
5.-Será responsabilidad por parte de los participantes llevar todo el material necesario para la elaboración de las paellas; así como, los ingredientes a utilizar para su preparación.
Se podrá elaborar cualquier tipo de paella en todas sus variedades y presentaciones, los participantes podrán usar los ingredientes que decidan a su elección.
6.-Los participantes están obligados a llevar el equipo necesario (solo podrán utilizar gas), así como, una paella (utensilio) y utensilios de cocina para cocinar 3 kgs de arroz. Se entregará una forma para ser llenada como check in y check out de utensilios. (Anexo que deberán entregar el día del festival para tener acceso a la sede y agilizar su ingreso).
7.-Se les proporcionará un tablón con mantel y 2 sillas por concursante.
También tendrán derecho a publicitar su negocio dentro del espacio asignado en su estación. (banner, folletos y tarjetas de presentación. No lonas ya que no se pueden colgar)
8.- El jurado calificador estará integrado por personalidades del medio de la gastronomía y expertos en la materia.
9.-Los jueces calificarán los siguientes puntos.
- Mise’n place completo. sí está permitido llevar fondos de cocción elaborados previamente.
- Higiene durante todo el proceso de elaboración
- Presentación de la paella
- Sabor
- Terminación de la paella en tiempo y forma
10.-Los horarios del concurso se enlistan de la siguiente manera.
- 7:30 am a 9:00 am recepción de los participantes
- 9:00 am a 9:30 am bienvenida y sorteo de lugares para asignación de espacios
- 10:00 am a 11:00 am primera calificación de jueces. Presentación de Mise’n place en cada estación. Los jueces preguntarán a los participantes acerca de los ingredientes que utilizarán; así como, el procedimiento para la elaboración de su paella.
- 11:01 am los participantes podrán iniciar la elaboración de su paella.
- 1:00 pm Límite de tiempo para entrega de su paella terminada.
- 1:01 pm Inicia calificación final de los jueces.
- 2:30 pm Degustación de comensales
- 4:00 pm Anuncio de los participantes ganadores y entrega de premios.
- 5:00 pm Clausura del evento.
11.-Los 3 primeros lugares elegidos por el jurado recibirán los siguientes premios:
PRIMER LUGAR:
- $5,000 en efectivo
- Reconocimiento
- Filipina y diversos regalos en especie
SEGUNDO LUGAR
- $3,000 en efectivo
- Reconocimiento
- Filipina y diversos regalos en especie
TERCER LUGAR
- $2,000 en efectivo
- Reconocimiento
- Filipina y diversos regalos en especie
Todos los participantes recibirán diploma de participación.
12.- Importante: no se contará con servicio de estacionamiento perteneciente al club; por lo que, a su llegada descargarán y deberán sacar su unidad móvil.
13.- Los fondos recaudados en este festival, igual que en otras ocasiones, serán donados a una institución de beneficencia.
