Valor nutrimental del chocolate

El cacao contiene muchos nutrientes, desde minerales, vitaminas, fibra y proteínas, nutrimento que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Aunado a ello es un alimento que nos induce a liberar endorfinas, por lo que sirve para tratar problemas de ansiedad y depresión. En este sentido, México es un gran productor de cacao.

 Valor nutrimental del chocolate

Rodrigo Cárdenas, Especialista en Nutrición y Obesidad, afirmó que “cada 100 gramos de chocolate nos aportan 293 calorías y 5 gramos de fibra. Además, de calcio, cloro, cromo, zinc y magnesio”.

De acuerdo con el experto, comer chocolate de buena calidad ayuda a regular el sistema inmune, además de que el magnesio estimula el sistema nervioso por lo que es bueno para el sistema digestivo, el cromo ayuda a tratar problemas de diabetes porque hace que la insulina haga su función correcta.

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 Es un mito que el chocolate es dañino para el cutis puesto que es rico en polifenoles que desinflaman nuestra dermis, ayuda a combatir el mal cutis.  Decir que el chocolate engorda es una falsa creencia, consumirlo es buena idea y se sugiere hacerlo de manera cruda o comprimida, por ejemplo agregándolo al yogurt o un licuado con plátano.

Consumir  hasta 100 gramos de cacao puro a diario, nos aportará beneficios en proteína, grasa y lípidos. Se recomienda consumirlo por las tardes, o en el momento que estás fatigado, porque el chocolate libera endorfinas y este te nutre y da un extra de energía, por ende, creo que el horario puede influir más que la cantidad”.

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Rodrigo indicó que los antioxidantes del chocolate benefician según el tipo de deporte que prácticas e incluso ayudan a disminuir el dolor dependiendo de la actividad de alto rendimiento. “El cacao además tiene muchos estimuladores del sistema nervioso que simulan ser una anfetamina y activa tu cuerpo para mantenerlo despierto de forma similar al café y se puede medir en tu quema de calorías, pues también eleva la temperatura de tu cuerpo y la presión arterial”.

Los aztecas creían que el cacao era para las mujeres más bellas. Comer cacao de produce la liberación de endorfinas, hormonas que se liberan al dar un abrazo o tener un orgasmo. Está ligado a la serotonina, hormona que nos ayuda a liberar placer y brinda estabilidad”, finalizó.

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Acerca de Salón Chocolate y Cacao.
La sexta edición de Salón Chocolate y Cacao se realizará del 31de agosto al 2 de septiembre de 2017 en las instalaciones del WTC de la Ciudad de México.
Es un evento con 5 años de experiencia promoviendo la cultura y consumo del Chocolate y Cacao en México. Encontrará materias primas, tecnología de elaboración; conocerá las tendencias del mercado actual. Desde el cacao hasta su transformación en chocolate y bombonería.
Para mayor información visita la página: http://tradex.mx/chocolates/