Tortas Ahogadas

Tortas Ahogadas en Guadalajara

Guadalajara, Jalisco es sin duda es una de las metrópolis de la comida mexicana por excelencia, no solo el Tequila y los Mariachis son el atractivo que encuentra un visitante y más si es #Tragon; La birria, el pozole, la barbacoa, y un gran número de platillos son parte de la cultura gastronómica, pero el principal es la Torta Ahogada

Pero, ¿Qué es una Torta Ahogada?

para aquellos que aún no saben que es una torta ahogada, esta preparada por una pieza de pan denominada «birote salado«, pan con una capa exterior más gruesa de lo normal y con un centro suave y un sabor un poco amargo debido a una fermentación más larga, el cual es partido por la mitad y en algunas ocasiones es untado con frijoles refritos (bayos son los usados en esta región del país), y una buena cantidad de «carnitas» (carne de puerco frita en manteca). Una vez preparado es sumergido en su totalidad en una salsa picante (en muchos lugares MUY PICANTE) de chile de árbol, y posterior mente en una salsa de tomate sazonada, y es decorada con cebolla desflemada (rodajas de cebolla curtidas en limón).

Tu puedes ordenar tu torta a tu gusto, ahogada completa como en la descripción, media ahogada, o sea que solo meten en la salasa picante la mitad de la torta o ahogada en pura salsa de tomate y los verdaderos tragones también se comen a parte de la torta, tacos dorados, los cuales son rellenos de papa o frijol. Siendo sinceros a este #Tragón no le gusta lo ahogado completo, en lo personal prefiero ir bañando cada mordida de la torta, por lo que pido las salsas a parte.

Y para que puedas disfrutar las mejores de la ciudad, te dejo un listado en orden alfabético donde las puedes encontrar y disfrutar

Tortas Ahogadas en Guadalajara

(Este listado se puede ir actualizando constantemente)


Ahogadas Valdos

  • Av. Adolfo López Mateos Sur 5682, Col. Arboledas, Zapopan.
  • Tel: 01 33 3632 9000
  • Rango de Precios: $

Tienen tortas de carnitas, pero también hay de buche y la de pancita es de las que debes probar.


Carnitas Viva Michoacán

  • San Ignacio 33 (Cerca de la glorieta)  Col. Chapalita
  • Tel: 01 33 3123 0014
  • Rango de Precios: $
  • Facebook

Excelentes carnitas y claro muy buenas tortas, pero nos robo el corazón su Gordita de Chicharrón, que es una esfera, si una bola redonda partida a la mitad llena de deliciosa masa y chicharrón mezclado. 


Clemens 

  • Calle Aurora 145, Col. Chapalita, Zapopan
  • Tel: 01 33 1732 4251
  • Rango de Precios: $

Muy tradicionales, pero su cebolla está perfectamente sazonada.


Don José (El de la Bicicleta)

  • Calle Mexicaltzingo 19 entre Calz. Independencia y 16 de Septiembre, atrás de Walmart.
  • Rango de Precios: $

Unas de las más antiguas de la ciudad, famosas por esa historia de que Don José las vendía en su bicicleta en la calle y eran en bolsita, ahora muchos, muchos años después ya tienen un pequeño local, pero lo bueno es disfrutarlas en la banqueta y Don José las sigue preparando y en bolsita. Algo que distingue a estas tortas, es su salsa de jitomate la cual es cruda, totalmente diferente a las que puedas probar en otros lados.


El Principe Heredero (las de Sears) 

  • Epigmenio González y Calle Manzano (atrás de la tienda Sears del Centro)
  • Rango de Precios: $

Desde hace más de 50 años deleitando con su sabor, también son de las más antiguas de la ciudad y claro con la receta tradicional. Estas llevan una capa de frijoles refritos. 


Las Famosas (Matriz)

  • Av. Patria 2546, Col. Lopez Portillo
  • Tel: 01 33 3808 8989
  • Rango de Precios: $
  • Facebook

Con muchas sucursales a en toda la ciudad, fueron de las primeras en ofrecer no solo la clásica Torta Ahogada de carnitas de cerdo sino también de pollo y de camarón. 


Las Ro

  • Avenida Inglaterra 235, Col. Jardines de la Patria, Zapopan
  • Tel: 01 33 3627 4773
  • Rango de Precios: $$
  • www.lasro.mx | Facebook

En Las Ro además de encontrar muy buenas tortas ahogadas durante la mañana (que es el horario más común para degustarlas), por la tarde y noche cambian su menú y ofrecen también antojitos como pozole y más. 


Super Tortas Ahogadas Rober’s

Las Tortas Ahogadas son tradicionales y como en muchas, estas tortas, se acompañan de tacos dorados, lo particular es que aquí estos tacos si tienen mucho relleno. 


Tortas Camaney

  • Calle Trigo No. 1380-A entre Nopal y Chicalote en la zona del Mercado de Abastos.
  • Rango de Precios: $

Estas tortas además de que las carnitas tienen buen sabor, puedes ordenar patitas fritas que están buenísimas!


Tortas Chile

  • Av. Naciones Unidas 6875 (Plaza Los Tules), Fracc. Virreyes, Zapopan.
  • Tl. 01 33 3611 2539
  • Rango de Precios: $$
  • Facebook

Las clásicas tortas ahogadas.

Torta Ahogada

Tortas Colomos

  • José Ma. Vigil No 1874-B y Américas, Col. Ayuntamiento.
  • Rango de Precios: $
  • Facebook

Cuentan con 3 sucursales y son las favoritas de muchos por su gran sabor.


Tortas Pepe’s

  • Pedro Buzeta 554 y Hospital, Col. Santa Tere
  • Tel. 01 33 3825 3315
  • Rango de Precios: $
  • Facebook

Con varios años en la ciudad, la Torta Ahogada es su principal atractivo. Tienen de carnitas, buche, lengua y chicharrón y los fines de semana hay tortas de camarón, con su aderezo especial.


Tortas Toño

Más allá de las típicas carnitas, tienen de buche, pierna, lengua, panza, pollo, camarón y panela; cuando vas a sucursal te dan tu torta y tu la preparas a tu gusto, pasas a la barra donde tienen la salsa y puedes agregar frijoles, chile y todo para hacer de tu torta la ahogada perfecta. 


Tortas y Flautas Max

  • Calle 8 No. 73, Col. Seattle, Zapopan
  • Rango de Precios: $

Sus tortas ahogadas son muy buenas, su secreto la salsa muy bien condimentada, pero no dejes de pedir sus flautas y ponles salsa verde picosa que está deliciosa. 


Tortas y Tacos Los Güeros

  • Calle Juan Álvarez, 1804 Col. Ladrón de Guevara
  • Tel: 01 33 1341 2962
  • Rango de Precios: $
  • Facebook

Ofrecen 3 salsas: la no picante (que es cruda), una medio picante que es bastante comestible, no sientes morir cuando le pones esa salsa, y la picosa. Así que aquí puedes disfrutar de una ahogada picosita pero comestible! cosa que en otros lugares aunque le pongas poca salsa picante se hacen demasiado picosas.


¿Qué opinas de este listado? ¿Ya los has visitado?

Cuéntame tu experiencia o sugiere algún otro lugar

Para ver que es lo que come este #Tragón día con día te recuerdo seguirme en  Facebook, Pinterest, Twitter e Instagram como @DiarioTragon