Vino Perenne realizó una cena maridaje de 3 tiempos en el restaurante La Dolce Vita de Guadalajara y como #Tragón no podía perdérmelo.
Vino Perenne
Antes de platicarte sobre este evento, quiero comentar que Vino Perenne es una marca de vino relativamente nueva, creada por Pedro Ambriz, quien tras ser un apasionado del vino y recorrer el mundo degustando su sabor, le nace la inquietud de crear un vino mexicano que fuera capaz de satisfacer el gusto de conocedores y de aquellos que se están iniciando en el mundo del vino.
Tras conocer al enólogo Miguel Ángel Santiago de Viñedos La Redonda, se da a la tarea de crear este vino que es una conjugación de 25% de Malbec, 25% de Cavernet Sauvignon y 50% Merlot. madurado en barrica durante 14 meses y con 2 años y medio en botella, así es como llega Vino Perenne al mercado.
La marca la conocí por primera vez durante el Opening del Hotel Love It
La Dolce Cena
Para esta ocasión se realizó una Cena Maridaje de 3 tiempos en el restaurante La Dolce Vita de Guadalajara, siendo uno de los lugares más tradicionales de comida italiana en la ciudad.
Para iniciar esta velada nos ofrecieron una pizza Margherita de masa muy delgada y con sabor muy ligero que permitía resaltar el sabor del vino al paladar.
Como segundo plato recibimos una “Lasagna Vegetariana” que era una Berenjena a la parmesana con buena presentación y de sabor promedio.
Para cerrar nos ofrecieron un Fusili con salsa Alfredo.
Esta fue una velada agradable ya que compartimos varios amigos foodies, ches, sommeliers y empresarios que probaron por primera ocasión este vino.
A mi gusto
Vino Perenne con su “Gran alianza de tintos” y reserva del año 2013 como se indica en la etiqueta, es un vino que en lo personal siento que es muy ligero al gusto, pero agradable, con ligeros toques ácidos, en el que resaltan los aromas a frutos rojos. Como bien se señalo, creo que es .ideal para aquellas personas que se están iniciando en el mundo del vino, además que puede maridarse con comidas ligeras con la finalidad de no opacar su sabor y es perfecto para disfrutar en charlas agradables.
