Fuente Crocante de Espárragos de Marcela Lovegrove

Fuente Crocante de Espárragos de Marcela Lovegrove

Marcela Lovegrove estrena en enero del 2018 la segunda temporada de “Recetas de Famila” a través de el canal El Gourmet. ensar ideas para todos los días no es nada fácil, pero la imaginación de Marcela Lovegrove, la referente del estilismo de cocina, no tiene fin.

Cada plato contará con el toque personal de Marcela que combina su pasión por la gastronomía y por lo estético. Su especialidad: transformar los platos de todos los días dándoles una vuelta de originalidad y con presentaciones visualmente atractivas.

Y para muestra, Marcela nos regala una receta de sus sabrosas y vistosas recetas:

Fuente Crocante de Espárragos

Ingredients

  • Aceite al gusto
  • 1 cda de chile seco en hojuelas
  • Germinado de su elección
  • 1 cda de Crema
  • 3 Huevos
  • 2 manojos de Espárragos
  • 1 cda de Mantequilla
  • 3 Rodajas de pan (bolillo o baguette)
  • 1 y 1/2 Taza de Pan molido
  • 1 diente de Ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 Taza de Queso rallado

Preparación

  1. Blanquear los espárragos en agua hirviendo por 2 minutos y cortarles la cocción en agua con hielo. Una vez frío secar y reservar.
  2. En una charola para horno distribuir los espárragos con un chorrito de aceite.
  3. En un bol mezclar pan molido, queso rallado, ajo picado, chile seco, pimienta y cubrir los espárragos.
  4. Rociar con aceite de oliva y llevar a un horno moderado hasta dorar.
  5. Tostar rodajas de pan en sartén o tostador y reservar.
  6. En un bol mezclar huevos, crema, sal, pimienta y en una sartén con mantequilla cocinar los huevos revueltos mezclando con espátula.
  7. Servir espárragos crocantes sobre cada tostada con aceite de oliva y encima agregar los huevos revueltos.
  8. Terminar con pimienta recién molida y germinado.

Recuerda que puedes ver más de Recetas de Familia con Marcela Lovegrove a través de El Gourmet.


Imágenes cortesía de El Gourmet

El Gourmet conecta de manera emocional y práctica a la audiencia latinoamericana con sus tradiciones y raíces, combinado con variadas experiencias culinarias del mundo. La señal puede verse, en México por Axtel (226), Izzi (227), Megacable (SD 223; HD 1223) y Sky (SD 217/223; HD 1237).

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