Chiles envueltos en tocino y rellenos de camarón

Chiles envueltos en tocino y rellenos de camarón

Chiles envueltos en tocino y rellenos de camaró, cuando mencioné este nombre en mi espacio en instagram, me dijeron que eso era como una receta de Tasty (videos de recetas en un minuto) y mientras los preparaba me sentí mal al recordar mi mala experiencia Masterchef México y la mayoría de las cosas que he hecho en la cocina, por eso utilizo el hashtag #NoSoyCocinero.

Luego reflexioné y dije “Que carajos, de todos modos amo la cocina y cocinar” por eso he decidido que mi sección de recetas se titule:

No Soy Cocinero (Pero me gusta cocinar)

En esta nueva imagen de mi sección de recetas, quiero ofrecer cosa simples, o cisas cotidianas y que puedas hacer de forma sencilla y rápida, ya sea con produtos frescos o pre hechos, pero al que tu le puedas poner un toque distinto, ESA ES LA COCINA DE TODOS LOS DÍAS.

En esta occión te traigo un plato que puede ser una perfecta botana o entrada para ese domigo de carne asada o una reunión con los cuates para ver el fut bol o juegar videojuegos:

Chiles envueltos en tocino y rellenos de camarón

Para 4 personas

Ingredientes

  • 250 g de camaron chico sin cabeza (o congelado)
  • 10 o 12 chiles jalapeños
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 350 g de tocino(a tu gusto)
  • 150 g de queso manchego o para fundir
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

  1. Picar la cebolla finamente.
  2. Agregar a un sartén caliente a temperatura media la cucharada de aceite e incorporar la cebolla y los camarones previamente descongelados (se recomienda que se descongele a temperatura ambiente) revuelva y sazone con saly pimienta al gusto.
  3. Retire del fuego y aparte.
  4. Los chiles: cortar por una de las partes, un rectángulo para retirar todas las semillas (puede utilizar guantes quirúrgicos para no enchilarse las manos o untarse aceite) y aparte cada uno de ellos.
  5. Coloque una porción de los camarones sazonados dentro del chile y agregue una pequeña porción de queso a su elección.
  6. Coloque la parte del chile que había cortado al principio como tapa y comience a envolverlo con el tocino (puede utilizar palillos para fijarlo.
  7. Pueden cocinarse de 2 formas. A LA PARILLA: envuelva el chile en un pedazo de papel aluminio y coloque a la parrilla hasta que el tocino esté listo, aproximadamente 10 a 15 minutos a fuego bajo. EN SARTÉN: coloque los chiles envueltos en el sartén donde preparó los camarones y fría hasta que el tocino esté dorado.
  8. Retire del fuego y coloque en un plato con una servilleta para retirar el exceso de grasa.

chiles

chiles

Puede presentar los chiles en un platón acompañados por una salsa de tomate o un aderezo de crema y cebolla, pero yo los prefiero así solitos, eso si los acompaño conuna copita con mezcal y a disfrutar.

chiles

Ahora entiendes por qué NO SOY COCINERO, pero me encanta la cocina.

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