Hace poco me encontré el restaurante “Sin queso” que se especializan en hacer quesadillas al puro estilo de la Ciudad de México y como te conté en mi reseña, en los paquetes se incluía algo llamado “Valedora”, y cuando descubrí que era me encantaron: Bolitas de Plátano Frito.
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Como sabes yo soy #Tragon y como #NoSoyCocinero pero me encanta cocinar, pues me día a la tarea de tartar de recrear este plato porque se me hizo muy sencillo y fácil de hacer, asíq ue aquí te dejo mi versión de las:
Bolitas de Plátano Frito
15 a 18 porciones aproximadamente
Ingredientes
- 2 plátanos macho
- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 barra (75 gr aprox.) de queso crema
- 1 1/2 taza de aceite
- Leche condensada, mermelada o azúcar glas al gusto
La preparación de este plato es muy sencilla y rápida de hacer.
Preparación
- Ponga a hervir el agua y agregue 1/2 cucharadita de canela
- Parta los plátanos a la mitad y agreguelso al gua hirviendo hasta que se ablanden (aprox. 5 a 10 minutos)
- Retire y escurra bien el agua, después quite la piel o cáscara del plátano y si gusta puede partirlos a la mitad y retirar las semillas, aunque esto es opcional.
- En un tazón con ayuda de un tenedor comience a aplastar el plátano y agregue la mantequilla hasta formar una pasta.
- Con la mano, tome una porción de esta pasta (al gusto) y comience a hacer una especie de tortilla en la mano de unos 6 o 7 centímetros
- Una vez hecho esto, coloque una pequeña porción del queso crema al centro y envuelva hasta formar una bolita.
- En un plato extendido, colo que la harina y deposite las bolitas hasta que queden cubiertas.
- En un sartén agregue el aceite y caliente hasta que sienta que tenga la temperatura ideal para freír y con cuidado vaya agregando las bolitas. Gire conuna cuchara o pinzas para que se doren por todos los lados.
- Retire del aceite cuando esté frito y coloquelos en un platón sobre una servilleta de papel para retirar el exceso de grasa.
- Sirva.
Para presentar este plato, puede poner las Bolitas de Plátano Frito en pequeños tazones (unos 3 o 4 por plato) y puede agregar la leche condensada, mermelada o simplemente espolvorear azúcar glas al gusto.
Como podrás ver es un plato muy sencillo y fácil de preparar, así que te invito a que te animes a hacerlo y compartas tu experiencia conmigo.
Ahora entiendes por qué NO SOY COCINERO, pero me encanta la cocina.
