Año Nuevo Chino 2018 y sus tradiciones culinarias

Año Nuevo Chino 2018 y sus tradiciones culinarias

Todos nos emocionamos con la llegada de cualquier festividad que tenemos en puerta, y el Año Nuevo Chino no es la excepción para los amantes de esta cultura, pero, ¿realmente conocemos su significado? Aquí te damos algunos tips para que festejes este nuevo año chino y te llenes de buena fortuna.

El Significado del Año Nuevo Chino

El Año Nuevo Chino conocido también con el nombre de Festival de Primavera, es la celebración más importante de las fiestas tradicionales chinas, celebrada en todo el mundo, ya que marca un nuevo periodo en donde se enfatizan la generosidad, la alegría y la ilusión por lo que está por venir.

Es un período lleno de celebraciones, que se inicia el Día de Año Nuevo y termina con la Fiesta de las Linternas, el decimoquinto día del primer mes. Se suceden visitas a familiares, comidas especiales y fuegos artificiales.

Según el calendario Chino, el 16 de Febrero de 2018 comienza el año 4716, en donde la Tierra es el elemento regidor.

Año nuevo Chino 2018, Significado y buena fortuna

Este nuevo ciclo, pronostica un año muy tranquilo. La tierra, que es el elemento principal, hace que este sea la época ideal para tomar riesgos y apostar en las finanzas.

Las personas nacidas en los años 1910, 1922, 1934, 1946, 1958, 1970, 1982, 1994, 2006, 2018 son de este sigo, así como algunos famosos: Elvis Presley, Michael Jackson, Olivia Newton-John, David Bowie, y Sofia Loren.

¿Cómo se puede celebrar?

Para recibir la festividad del Año Nuevo Chino, la gente realiza algunos rituales para atraer fortuna, te contamos de los más representativos:

  • “Barriendo al año viejo”: La gente limpia sus casas con escobas viejas que luego se tiran a la basura simbolizando el cambio de ciclo.
  • Carteles rojos: Se cuelgan carteles rojos con versos poéticos en sus puertas.
  • Árbol de los Deseos: representa un árbol en donde la gente coloca sobres con sus sueños y deseos para que se cumplan.
  • Sobres rojos con dinero: Se regalan sobres con dinero a las personas, que significan prosperidad.
  • Gastronomía: se cocinan los platillos más típicos de China: arroz, verduras al vapor y toda clase de combinaciones con el característico toque de la gastronomía asiática.

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Gastronomía

La comida china es muy variada y en el Festival de la Primavera se pueden degustar varios platillos tradicionales. El conocer acerca de estos platillos te permitirá vivir una experiencia emocionante en estas fechas y conocer más de cerca esta cultura.

Ésta es una breve lista de los platillos que se comen en Asia para festejar:

  • Pescado: preparado de diferentes formas según la provincia su significado se basa en oraciones y la unidad.
  • Dumpings: Estos panecillos al vapor significan buena suerte, de ahí que se compartan pues todo lo bueno se regresa.
  • El camarón, el cerdo y el pollo significan abundancia.
  • Los tallarines significan la larga vida, por eso es que no hay que cortarlos.
  • El postre dulce significa felicidad.

Festeja en México el Año Nuevo Chino 2018

Lo mejor de la celebración del Año Nuevo Chino 2018, es que no tienes que viajar a China para festejar; pues en P.F. Chang’s podrás encontrar platillos deliciosos inspirados 100% en la cultura asiática, hechos en el tradicional wok, los cuales pondrán a festejar a tu lado asiático.

Te dejamos el listado para que los conozcas junto con su significado y los pruebes, ¡están deliciosos!

  1. Tempura Calamari & vegetables. Los calamares significan bienestar.
    Pimiento rojo, zanahorias, espinacas y aros de calamares tempurizados, acompañados con una salsa de Sriracha y miel.
  2. Sweet and sour pork. El cerdo representa riquieza.
    Cerdo combinado con trocitos de piña, pimiento rojo, cebolla, y nuestra salsa agridulce.
  3. BBQ Pork buns. La preparación de los Buns, significa abundancia.
    Buns tradicionales con láminas de carne de cerdo bañadas en salsa BBQ, acompañadas con lechuga, pepinos preparados y salsa Sriracha y Asian BBQ.
  4. Beef with broccoli. El brócoli simboliza prosperidad.
    Platillo cantonés. Láminas de res cocinadas en wok con ajo jengibre y cebollín, servido con brócoli.
  5. Crispy Honey chicken. El pollo significa abundancia.
    Trozos de pechuga de pollo con salsa agridulce servidos sobre fideos de arroz fritos.
  6. Mandarin Crunch salad. Las almendras son símbolo de desarrollo.
    Julianas de vegetales con almendras tostadas, aderezados con una vinagreta de ajonjolí.
  7. Asian Caesar salad. La mezcla de proteína y lechuga representan el equilibrio.
    Crujiente lechiga romana con queso parmesano, semillas de ajonjolí, tostadas y crutones de wontons.
  8. Creame cheese wonton. Los sabores dulces representan felicidad.
    Cuatro crujientes wontons rellenos de una combinación de queso crema y vainilla, acompañados de salsa de frambuesa o chocolate.

Estos platillos son de la suerte este Año Nuevo Chino 2018, para que festejes y conozcas más sobre este festejo.