6to. Festival de la Paella | Asociación Gourmet de Jalisco, A.C.

6to. Festival de la Paella | Asociación Gourmet de Jalisco, A.C.

La Asociación Gourmet De Jalisco, celebrará el sexto festival de la paella en Guadalajara

Fecha: sábado 8 de julio de 2017

Lugar: Club Atlas Chapalita
Nicolás Copérnico 943
Colonia Plaza Guadalupe
C.P. 45030 Zapopan, Jalisco

Dicho festival se regula por las siguientes bases, debiendo cumplir los participantes con los requisitos que a continuación se indican.

Nota: La ignorancia a las normas contenidas en este reglamento, no será causa de exclusión de responsabilidad.

BASES DEL CONCURSO FESTIVAL DE LA PAELLA

1.-Podrán participar profesionales, estudiantes de gastronomía y gustosos que tengan el conocimiento necesario para elaborar una paella.

2.- La inscripción a este festival es personal y consta en donar su paella de 3 kilos para recaudar fondos para beneficios sociales de nuestra entidad; lo cual le da derecho a tener su admisión para participar en el festival y un ayudante de cortesía. También incluye 2 (dos) entradas al precio de una para familiares o amigos. Esta cantidad ($250.00) deberá ser cubierta anticipadamente al evento, para asegurar sus lugares; ya que tenemos cupo limitado. Se pagarán en la fecha y lugar que se destine para la junta previa.

3.-La inscripción debe ser antes del día lunes 26 de junio hasta la 20 hrs. A través de la Asociación Gourmet De Jalisco, A.C. por medio del siguiente correo electrónico: asociaciongourmetdejalisco@hotmail.com o al teléfono (33) 3811-5203

Se confirmará su participación en un lapso máximo de 48 horas.

4.- Fecha para la sesión previa: miércoles 28 de junio a las 20.00 hrs., en el club sede del festival; donde se tratarán los puntos:

  • Confirmación de registro y llenado de forma (anexo). Indispensable llevar ife o documento oficial
  • Lectura del reglamento
  • Preguntas aclaratorias
  • Ubicar espacio físico de ingreso y ubicación del festival
  • Pago de sus 2 boletos de cortesía al 50%

5.-Será responsabilidad por parte de los participantes llevar todo el material necesario para la elaboración de las paellas; así como, los ingredientes a utilizar para su preparación.

Se podrá elaborar cualquier tipo de paella en todas sus variedades y presentaciones, los participantes podrán usar los ingredientes que decidan a su elección.

6.-Los participantes están obligados a llevar el equipo necesario (solo podrán utilizar gas), así como, una paella (utensilio) y utensilios de cocina para cocinar 3 kgs de arroz. Se entregará una forma para ser llenada como check in y check out de utensilios. (Anexo que deberán entregar el día del festival para tener acceso a la sede y agilizar su ingreso).

7.-Se les proporcionará un tablón con mantel y 2 sillas por concursante.

También tendrán derecho a publicitar su negocio dentro del espacio asignado en su estación. (banner, folletos y tarjetas de presentación. No lonas ya que no se pueden colgar)

8.- El jurado calificador estará integrado por personalidades del medio de la gastronomía y expertos en la materia.

9.-Los jueces calificarán los siguientes puntos.

  1. Mise’n place completo. sí está permitido llevar fondos de cocción elaborados previamente.
  2. Higiene durante todo el proceso de elaboración
  3. Presentación de la paella
  4. Sabor
  5. Terminación de la paella en tiempo y forma

10.-Los horarios del concurso se enlistan de la siguiente manera.

  • 7:30 am a 9:00 am recepción de los participantes
  • 9:00 am a 9:30 am bienvenida y sorteo de lugares para asignación de espacios
  • 10:00 am a 11:00 am primera calificación de jueces. Presentación de Mise’n place en cada estación. Los jueces preguntarán a los participantes acerca de los ingredientes que utilizarán; así como, el procedimiento para la elaboración de su paella.
  • 11:01 am los participantes podrán iniciar la elaboración de su paella.
  • 1:00 pm Límite de tiempo para entrega de su paella terminada.
  • 1:01 pm Inicia calificación final de los jueces.
  • 2:30 pm Degustación de comensales
  • 4:00 pm Anuncio de los participantes ganadores y entrega de premios.
  • 5:00 pm Clausura del evento.

11.-Los 3 primeros lugares elegidos por el jurado recibirán los siguientes premios:

PRIMER LUGAR:

  • $5,000 en efectivo
  • Reconocimiento
  • Filipina y diversos regalos en especie

SEGUNDO LUGAR

  • $3,000 en efectivo
  • Reconocimiento
  • Filipina y diversos regalos en especie

TERCER LUGAR

  • $2,000 en efectivo
  • Reconocimiento
  • Filipina y diversos regalos en especie

Todos los participantes recibirán diploma de participación.

12.- Importante: no se contará con servicio de estacionamiento perteneciente al club; por lo que, a su llegada descargarán y deberán sacar su unidad móvil.

13.- Los fondos recaudados en este festival, igual que en otras ocasiones, serán donados a una institución de beneficencia.

Festival de la paella